Pastaruoka - sardilleja ja kirsikkatomaatteja sekä hieman lämpöä chilistä. Penne puttanesca on niin tomaattinen, hieman chilinen pastaruoka. Sardillit viimeistelee pasta-aterian. Pennepastaa 400 g Punainen chili Valkosipulia 5 kynttä Sardellifilettä 1 rasia Oliiviöljyä n. 1 rkl Kalamataoliiveja 3 rkl Kirsikkatomaatteja säilöttynä 1 tlk Vettä 0.5 dl  Suolaa  Mustapippuria    Keitä pasta melkein kypsäksi runsaasti suolatussa vedessä. Pilko valkosipulit, chili sekä sardillit aivan pieneksi.  Kuullota muutama minuutti valkosipulia ja chiliä.  Lisää sekaan pilkotut sardellit. Kun sardellit on hieman vetäytynyt kasaan lisää oliivit ja tölkillinen kirsikkatomaatteja.  Lisää hieman pastan keitinvettä.  Mausta suolalla ja mustapippurilla ja hauduta noin 5 minuuttia.  Kaada keitetty pasta tarjoiluastiaan ja kaada tasaisesti päälle kastiketta.

Flank steak on naudanlihaa vieläpä hyvää ja helppoa grillattavaa. Flank steak salaatti on täynnä väriä, makua ja täyteläisyyttä. Salaattia voit muunnella aivan minkä tahansa grillatun lihan kanssa. Salaatti ja nyt on mukana lihaa. Oikeasti, flank steak on pähkinöiden kanssa mieletön lisäke salaattiin. Salaattia esim. jäävuorisalaattia Paprikaa 1 kpl Retiisiä 6 kpl Suolapähkinöitä 2 dl Punaviinietikkaa 3 rklJuoksevaa hunajaa 3 rklSuolaaPippuriaFlank steak lihaa n. 300 g Sekoita juoksevaa hunajaa ja omenaviinietikkaa keskenään ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Pilko salaatti aivan pieneksi silpuksi.  Puhdista ja pilko paprika sekä leikkaa retiisit todella ohueksi siivuiksi.  Sekoita kasvikset keskenään ja lisää punaviinietikka-hunajaseos sekaan.  Maistele ja lisää tarvittaessa hunajaa tai punaviinietikkaa.  Pilko suolapähkinät ja lisää salaattiin. Sekoita kaikki.  Leikkaa grillattu flank steak poikkisyin ja vielä pilko pienemmäksi.  Ripottele vielä suol

Helppo pastaruoka. Valmistuu nopeasti ja maistuu lihanystäville. Kaupasta saa valmiiksi pulled pork-lihaa kätevässä pakkauksessa tai käytä loput, mikäli olet itse valmistanut. Pulled pork, nyhtöpossu, nyhtöliha , revitty porsaanliha, ylikypsä porsaanliha. Aina sanotaan että sillä rakkaalla lapsella on monta nimeä. Niin on tälläkin pasta-aterialla - Pasta pulled pork. Tagliatelle tai vastaavaa pastaa 400 g Pulled pork-lihaa n. 300 g Valkosipulia 4 kynttä Parmesanjuustoa raastettua Korianteria 1 kourallinen Öljyä Mustapippuria Keitä pasta, runsaalla suolalla maustetussa vedessä, melkein kypsäksi.  Kuori ja pilko valkosipulit ja kuullota hetki öljyn kanssa pannulla muutama minuutti.  Lisää liha ja mikäli sinulla on jäänyt kastiketta niin lisää hieman sekaan. Jos käytät ns. marketista ostettua lihaa niin pakkauksesta löytyy. Nosta kattilasta keitinvettä n. 1 - 2 dl sekaan.  Hauduta hetki. Kaada pastan vesi pois lävikön kautta.  Lisää pulled pork-liha kastikkeineen s

Ruokaisa perunasalaatti vaikka grillatun pihvin kaveriksi. Perunasalaatti ei liiemmin väriä tarvitse, ainostaan makua. Helppo perunasalaatti.    Perunoita n. 700 g Punasipulia 2 kpl Rypsi- tai rapsiöljyä 1 dl Sinappia 2 rkl Valkoviinietikkaa n. 2.5 rkl Valkopippuria Suolaa Kuori perunat ja keitä melkein kypsäksi sekä jäähdytä . Lohko tai siivuta perunat.  Pilko punasipulit. Sekoita öljy, valkoviinietikka ja sinappi kunnolla keskenään.  Mausta suolalla ja valkopippurilla.  Kaada sipulit ja kastike perunoiden joukkoon ja sekoita varovasti kunnolla.  Laita jääkaappiin hetkeksi.

Papusalaatti on todella maukas ja terveellinen salaatti. Tällä salaatilla lähtee nälkä. Kokeile tuoretta maalaisleipää tai vastaavaa kumppaniksi salaatille. Valkoisia papuja 2 prk Sitruuna 1 kpl Minttua tuoretta 1 nippu Pecorinojuustoa n. 100 g Herneitä n. 200 g Oliiviöljyä Serranokinkkua tai vastaavaa Merisuolaa Huuhtele pavut siivilän alla kylmällä vedellä ja valuta.  Pilko iso kourallinen minttua aivan pieneksi.  Raasta sitruunan kuorta ja purista sitruunasta mehu.  Sulata herneet  ja pavut nostellen salaattikulhoon.  Lisää minttu, raastettu pecorino, suola, oliiviöljyä pieni tilkka sekä sitruunan kuori ja mehu.  Nostele varovasti lusikalla sekaisin.  Laita salaatti hetkeksi jääkaappiin hetkeksi.  Koristele serranokinkulla mintunlehdillä.

Papusalaatti ja tonnikalaa, helppo, edullinen ja hyvä ruokaisa salaatti. Salaatille kastike on jotakin huippua. Srirachaa, maustamatonta jugurttia, limeä sekä hunajaa että kapriksia. Papusalaatti on ruokaisa ja edullinen salaatti. Punakaali n. 500 g Limenmehu 1 kpl Kidney-papuja 1 tlk Valkoisia papuja 1 tlk Tonnikalaa öljyssä 1 prk Tuoretta korianteria 1 puntti Kastikkeeseen: Maustamatonta jugurttia 1 dl Srirachakastiketta 1 rkl Hunajaa 1 tl Kaprista 1 rkl Limenmehua 0.5 dl Pilko punakaalia todella ohuiksi siivuiksi. Purista limen mehu punakaalin joukkoon ja sekoita kunnolla. Valuta kidneypavut, valkoiset pavut ja tonnikala.  Lisää punakaalin sekaan ja sekoita kunnolla. Lisää myös pilkottu tuore korianteri.  Laita hetkeksi jääkaappiin ja valmista kastike.  Sekoita kaikki raaka-aineet kunnolla sekaisin.  Annoste lautaselle ja ripottele kastiketta päälle.

Suomen kesä ja kaipuu välimeren rannoille. Tällä pastareseptillä pääset sinne lähelle, ainakin "fiilistellen" Ihanan raikas, sitruunainen välimerellinen pinaattipasta broilerin sisäfileestä, aurinkokuivatetuista tomaateista, fetajuustosta ja pinaatista tuo kuitenkin kesän lautaselle ja piristää harmaata päivää. Tuohon lainaukseen ei ole paljon lisättävää - katsokaa itse.

Panzanella on italialainen leipäsalaatti. Salaatti on aivan järjettömän hyvä jopa pääruokana. Tässä on helppo salaattiresepti. Juomasuositus - hyvin jäähtynyt raikas valkoviini. Panzanella on todella kaunis ja erittäin raikas salaattiohje. Vaaleaa leipää esim. maalaisleipää Valkosipulinkynsiä 3 kpl Tomaattia, luumu- tai kirsikkatomaattia n. 10 kpl Kurkku 1 kpl Punasipulia 2 kpl Varsiselleriä 2 kpl Tummia oliiveja 1 dl Basilikaa 1 puntti Punaviinietikkaa 0.5 dl Oliiviöljyä 1 dl Suolaa 1 tl Mustapippuria myllystä Poista tomaateista ja kurkusta siemenet pienellä lusikalla. Onnistuu hyvin pienellä lusikalla.  Pilko puna- ja valkosipuli pieneiksi silpuiksi. Pilko myös puntti basilikaa.  Halkaise oliivit.  Lisää sekaan oliiviöljy ja punaviinietikka.  Lisää suola ja pippuria.  Nostele kunnolla kaikki sekaisin ja laita jääkaappiin noin 1 tunnin ajaksi.  Paahda leipä nopeasti ja pilko n. 2 cm halkaisijaltaan oleviksi paloiksi.  Nostele leivät myös varovasti s

Pastaresepti - mitä se muuta vaatii kuin kunnon raaka-aineet. Herkkusieniä, naudanlihaa ja aurajuustoa. Tämä pastaruoka on muuten...uuh. Koska Aurajuusto ja herkkusieni tuo sen maun pastaan, niin sen takia on nimi. Mutta naudanliha tuo ruokaisuutta. Olkaa hyvä. Naudanlihaa, pastaa ja aurajuustoa sekä herkkusieniä. Selkeetä. Naudan ulkofilettä 400 g Herkkusieniä 200 g Kanalientä 2 dl Aurajuustoa n. 120 g Kermaa 2 dl Parmesanjuustoa Worcesterkastiketta 0.5 dl Sipuli 1 kpl Suolaa Mustapippuria Tagliatelle tai vastaavaa pastaa 400 g Oliiveja kivettömiä Mausta huoneenlämpöinen liha suolalla sekä pippurilla. Leikkaa pieniksi pihveiksi n. 2-3 cm halkaisijaltaan.  Pilko sipuli pieneksi.  Siivuta herkkusienet n. 1 cm paksuisiksi siivuiksi.  Paista lihat voissa, mediumasteelle ja siirrä erilliseen kulhoon.  Kuullota sipulit ja paista nopeasti herkkusienet. Nosta sipuli ja herkkusienet lihan joukkoon.  Lisää kanaliemi ja worcesterkastike paistinpannulle kiehauta. 

Pasta carbonara on se legenda, mitä pastaruokiin tulee. Samalla tyylillä saat vastaavan chorizomakkarasta. Ai että muuten maistuu. Vielä kun sekaan tulee tomaattia ja yrttejä niin helppo ja herkullisempi pastaruoka on valmis. Chorizo-makkaraa ja pekonia. Ai, että. Pekonia 140 g Chorizomakkaraa 400 g Kananmunia 2 kpl Pastaa 500 g Sipuli 1 kpl Valkosipulia 3 kynttä Kirsikkatomaattia n. 200 g Öljyä 2 rkl Rucolaa Suolaa Mustapippuria Parmesanjuustoa Kananmunia 2 kpl Pilko sipulit ja pekoni sekä chorizomakkara. Paista kaikki melkein kypsäksi ja pinta ruskeaksi pekonin rasvalla.  Keitä pasta runsaasti suolatussa vedessä, melkein kypsäksi.  Kaada keitinvesi pois ja yhdistä kaikki keskenään.  Riko munat sekaan ja lisää mausteet. Nostele sekaisin.  Lisää halkaistut kirsikkatomaatit sekaan.  Nostele vielä ja laita lautaselle.  Mausta ja koristele rucolanlehdillä ja parmesanjuustolla.

Limerisotto on sellaisenaan hieno, raikas risotto. Suosittelen kokeilemaan lampaanlihan kanssa. Raikas limerisotto sopii esimerkiksi broileri- tai lammasruokien kanssa. Risottoriisiä n. 4 dl Kasvislientä n. 7 dl Valkosipulinkynsiä 3 kpl Sipuli 1 kpl Öljyä n. 1 rkl Lime 2 kpl Suolaa Mustapippuria Valkoviiniä 1 dl Minttua 1 pnt Yrtti tuorejuustoa ( n. 2 rkl ) #Valio Pilko valkosipulinkynnet ja sipuli.  Valmista kasvisliemi. Laita 1 kasvisliemikuutio, seitsemään desilitraan vettä.  Kaada öljy syvään kasariin ja kuumenna. Kuullota sipulit ja lisää noin 2 dl risottoriisiä sekä valkoviini.  Lisää loput riisit ja kasvisliemi ja keitä hiljalleen noin 15 minuuttia.  Kunnes kaikki riisit on "semikypsiä", lisää hieman nestettä ja tuorejuusto.  Raasta limenkuoret ja purista riisin joukkoon yhden limenmehu sekaan.  Pilko minttu aivan pieneksi.  Sekoita kunnolla ja mausta suolalla ja pippurilla.  Nosta risotto lautaselle ja ripottele limen kuorta pääl

Satokauden päätteeksi syyssalaatti maustetaan homejuustolla. Valmistetaan vielä maukas vinegrette puolukasta ja vehnäoluesta on upea salaatti valmis. Aurajuustoa pintaan ja puolukoista sekä vehnäoluesta vinegrette. Salaatteja eri laatuja Luumuja 3-4 kpl Sinihomejuustoa 200 g Saksanpähkinöitä reilu kourallinen Puolukka-vehnäolutvinegrette    Puolukoita survottuna 1 dl Vehnäolutta 1 dl Ruokosokeria 2 rkl Balsamicoa 1 rkl Oliiviöljyä 2 rkl Suolaa Mustapippuria Sekoita kaikki vinegretin ainekset ja laita jääkaappiin tekeytymään.  Revi salaatti pieneksi.  Halkaise ja poista kivet luumuista.  Murustele sinihomejuustoa salaatin ja luumujen sekaan.  Paahda saksanpähkinöitä kuivalla pannullla hetki ja jäähdytä.  Pirskottele salaatin päälle puolukka-olutvinegretteä.  Lisää paahdetut saksanpähkinät ja nostele salaatti sekaisin.  Tarjoile tureen rapeakuorisen vaalean leivän kanssa.

Kesäkurpitsa tuottaa usein ongelmia, mihin kaikkeen sitä voi käyttää. Kesäkurpitsa ja pasta yhdistettynä on yksi vaihtoehto. Vielä joukkoon hieman chiliä antamaan napakkuutta niin helppo pastaruoka on siinä. Kaunis ja maukas pastaruoka kesäkurpitsasta. Pasta zucchini ja huomatkaa kuinka kuva on oikein kohdistettu.. Sipuli 1 kpl Valkosipulia 4 kynttä Chili, punainen 1 kpl Kesäkurpitsaa n. 600 g Parmesanjuustoa Suolaa Mustapippuria Oliiviöljyä Pastaa n. 500 g Pilko chili, valkosipuli ja sipuli ja kuullota ne oliiviöljyn kanssa.  Siivuta kesäkurpitsat kuorimaveitsellä ja lisää pannulle.  Ota pastan keitinvettä talteen 2 dl ja lisää myös.  Nostele pasta kasvisten sekaan nostellen ja anna hetki hautua.  Mausta suolalla ja mustapippurilla. raasta parmesanjuustoa pinnalle.

Parisuhdepasta - tämä resepti on ollut taannoin Kodin Kuvalehdessä. Lumo lifestyle blogin yksi helmi - useiden muiden joukossa. Pastassa on mozzarella, pestoa, kylmäsavustettua kinkkua ja tuoretta basilikaa. Onnistutko saamaan yhtä kauniin pasta-annoksen. Ainakin kannattaa kokeilla ihan sen parisuhteen takia. #hymiö Katso pastaresepti Lumo lifestyle blogista.

Kauniin värinen sekä -makuinen pastaruoka. Tagliatelle, mikä sai värin sahramista. Maun ja koostumuksen kylmäsavustetusta lohesta, valkoviinistä, kermasta, valkosipulista ja tietenkin sahramista. Todella helppo pastaohje ja nopea valmistaa. Hieman muuneltuna, omaan makuun sopivaksi Meren maku - Sari Spåran keittokirjasta. Katso muitakin upeita reseptejä. Kaunis, sahramilla maustettu ja värjätty kylmäsavulohipasta. Tagliatelle tai muuta pastaa 400 g Kylmäsavustettua lohta 300 g Valkoviiniä 1 dl Sitruuna 1 kpl Sahramia 0.5 g Voita Valkosipulinkynsiä 3 kynttä Kermaa 3-4 dl Suolaa Pippuria Pese sitruuna, raasta kuori ja purista mehu. Pilko lohi ja laita pannulle hetkeksi voin kanssa.  Lisää valkoviini, pieneksi pilkotut valkosipulit, sitruunanmehua 1 rkl ja raastettua sitruunankuorta.   Lisää myös kerma ja sahrami.  Mausta suolalla ja pippurilla. Anna poreilla piennellä lämmöllä noin 15 minuuttia. Yhdistä al`dente pastat ja kastike.  Nostele kunnolla

Kesäkurpitsaa, pepperonimakkaraa ja sadonkorjuupasta on siinä. Sadonkorjuupastaan voi siis sujauttaa melkein mitä tahansa kasvihuoneesta ja pellolta! Katso kauniista Beach House Kitchen blogista pastaresepti.

Vahinkopasta voi olla myös katkarapupasta ja sitruuna-persiljavoita. Hieno nimi pasta-aterialle ja kun vahinko tapahtuu se ei ole huono asia. Tämä sitruuna-persiljavoi kannattaa muistaa esimerksi pihvin päälle. Katkarapupasta Savusuolaa

Broilerin rintafilettä, punaista pestoa purkista ja pastaa. Selkeää reseptiikkaa pastan valmistamiseen. Hei - mantelimaitoa mukana. Tässä jälleen hyvä esimerkki luovuudesta keittiössä. Kanapestopasta Villa Valko.

Pasta bolognese on todellinen legenda pastareseptien joukossa. Puhutaan myös ragusta sen alkuperäisen bolognesen kanssa. Suomessa ollaan liian kiireisiä ihmisiä ja oikaistaan usein. Joten saamme sitä jauhelihapastaa. Tämä sama kastike sopii siis myös jauhelihapohjaiseen, arkiseen bolognesekastikkeeseen, mutta vähennä haudutusajasta jopa neljännes. Ragua haudutetaan noin 2.5 - 3 tuntia. Bolognesekastike ja ragu? Ero on lihassa sekä kastikkeen haudutusajassa. Näin olen antanut itselleni ymmärtää. Pasta bolognese - pitkään haudutettuna on jotakin niin... Jauhelihaa 400 g tai naudan paistilihaa Sipuli 1 kpl Valkosipulinkynsiä 5 kpl Porkkana 2 kpl Lehtiselleriä 2 vartta Tomaattimurskaa 1 tlk (mutti on hyvä) Tomaattipyree 1-2 rkl Valkoviiniä 1 dl Vettä 1 dl Suolaa 1 tl Yrttiseosta vajaa 1 rkl ( provencen) Sokeria 0.5 rkl Mustapippuria 1 tl Laakerinlehtiä 2 kpl Kunnollisen bolognesekastikkeen kanssa ei kannata kiirehtiä. Pilko sipuli ja valkosipuli.  Kuori ja

Pastaruoka millä pystyisi osallistumaan Suomen edullisin pasta kisaan. Nyt lähti Savusuolaa hieman laukalle. Muistelen, että joku tämän hetken kuumista kokeista, siis joku niistä karvapäämiehistä, tunnusti lehtihaastattelussa syövänsä kotona usein jauheliha-makaronimössöä. Pistäkää paremmaksi ja haastakaa ne kuumat kokit. Ja tippukaa takas sinne miinus punaisten lappujen laariin. Muistakaa, makaroni ja mössö mainittu.

Tuoreita tomaatteja ja pastaa, helppoa ja kaunista pastaruokaa. Tämä saattaa olla liian terveellistä. Vielä jos oikein hipostelet niin teet pastankin kasviksista. Kiljuin riemusta, kun löysin Hanna G:n blogista tämän nopean tuoretomaattipastan reseptin. Ideana on tehdä tuoreista tomaateista, basilikasta ja mausteista salsamainen seos, joka kipataan pastaan sellaisenaan. Arvatkaas millaisen meikä söi? Muahhahhahhhh! Eihän tuohon lainaukseen voi olla yhtään mitään lisättävää, eihän? #hymiö Pastaresepti Savusuolaa, tietysti.

Pekonia, penneä, chiliä, smetanaa ja vielä koristelu. Chilin kanssa voit hieman säätää eli mitä vahvempaa, tietysti sitä tulisempaa. Smetanaa kannattaa jättää hieman purkin pohjalle, mikäli chiliä tuli liikaa. Mutta ei tehdä chilistä ongelmaa koska hän on vain chili. Chili-pekonipasta maistuu jokaiselle. Ruokaisa pasta-ateria. Valkosipulia 2 kynttä Punainen chili 1 kpl Öljyä 2 rkl Pekonia 140 g Tomaattipyrettä + 2 rkl Smetanaa 2 prk Pastaa ( Penne ) 500 g Merisuolaa Aitoa Cheddar-juustoa raastettuna (Jukolan juusto) Persiljaa koristeeksi Keitä pasta, runsaasti suolatussa vedessä. Pilko valkosipulit ja chili ja paista nopeasti öljyssä, kuumalla pannulla.  Pilko pekonit sekaan. Paista pekoni hieman rapeaksi.  Lisää smetana joukkoon ja sekoita.  Kun kastike on tasaista, nostele pastat sekaan kastikkeen kanssa ja hauduta hetki.  Raasta cheddaria pinnalle ja ruohosipulia koristeeksi.

Risotto on monimuotoinen ateria ja punajuuririsotto on myös kaunis. Tämä risotto-ohje on myös valmistuttuaan todella herkullinen "väriläiskä" aterialle. Katso tuota risoton väriä ja mieti makua. Kohtalaisen hyvä risotto. Risottoriisiä n. 4 dl Kasvislientä n. 8 dl 2:sta kasvisliemikuutiosta Kermaa n. 1 dl Punajuuria n. 3 keskikokoista Parmesanraastetta n. 1 dl Valkoviiniä 0.5 dl Sipuli 1 kpl Valkosipulinkynsiä 3 kpl Oliiviöljyä 1-2 rkl Valmista kasvisliemi liuottamalla 2 kasvisliemikuutiota kuumaan veteen.  Pilko sipulit ja valkosipuli pieneksi.  Kuori punajuuret ja raasta karkeaksi raasteeksi.  Kuullota sipulit nopeasti oliiviöljyssä.  Lisää riisiä ensimmäinen annoas sekaan. Noin reilu 0.5 dl ja kuullota kullankeltaiseksi.  Lisää valkoviini. Lisää sekaan punajuuriraaste ja sekoita tasaisen punaiseksi kaikki.  Keitä noin 15 minuuttia.  Koostumuksen täytyy olla siis napakka. Loppuvaiheessa lisää kerma ja aloita viimeistely.  Kun kermat ja

Ravintola Trattoria Tampereella, nykyisin Trattoria Tammerin puisto. Sieltä on lähtöisin tämä perusrisoton runko. Tässä on yksi risotto-ohje mikä kannattaa myös "korvamerkitä". Kanalientä n. 1 l Risottoriisiä 400 g Salottisipulia 30 g Valkosipulia 10 g Oliiviöljyä 1 dl Kuivattua timjamia 2 tl Tuoretta basilikaa 1 dl Valkopippuria 2 tl Voita 2 rkl Parmesanjuustoa Valmista kanaliemi.  Pilko salottisipuli ja valkosipulinkynnet todella pieneksi. Kuullota oliiviöljyssä miedolla lämmöllä. Lisää oliiviöljyä 1 dl ja kuumenna.  Lisää 400 grammaa kunnollista risottoriisiä sekaan.  Kun riisit ovat imeytyneet öljyyn, lisää vähän kerrallaan kiehuvaa kanalientä sekaan.  Toista loppuun asti. Aina kun riisit on imenyt, lisää kanalientä.  Lisää kuivattu timjami. Lisää myös pilkottu basilika. Mausta valkopippurilla ja ripaus suolaa sekaan. Lisää vielä voi ja nostele kaikki varovasti sekaisin.  Riisin kuuluu olla kivasti narskahtavaa sekä koostumuksen hitaasti valuva.

Chef Henri Alenin risotto-ohje, mikäli haluat onnistua risoton kanssa Risotto vaatii onnistuakseen hyvän risottoriisin, liemen, voin ja mahdollisimman kuivan parmesan raasteen. Parmesan kannattaa siis raastaa jopa edellisenä päivänä. Mitä risoton maustamiseen tulee - vain periaatteessa luovuus ja puhtaat raaka-aineet ovat rajana. Kunnolliseen risottoon mielummin liian vähän kuin liian paljon lisukkeita. Risottoriisiä (Carnaroli, Vialone, Arborio tai Scotti) n. 250 g Liemikuutio ( kasvisliemi tai kanaliemi ) 1.5 kpl Vettä n. 1 litra Sipuli, pieni 1 kpl Valkoviiniä n. 0.5 dl Parmesanjuustoa raastettua Voita  Öljyä Valmista liemi. Lisää liemikuutio kiehautettuun veteen ja anna liuota.  Kuullota kuorittu ja pilkottu sipuli pienessä tilkassa öljyä.  Lisää riisi, valkoviini ja kiehauta. Sekoita jatkuvasti varovasti ja lisää lientä.  Anna kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia.  Lisää sekaan raastettua parmesania, muutama ruokalusikallinen annosta kohden.  Siirrä katti

Risotto, pinaattia päälle, kampasimpukat ja lopuksi revitty kylmäsavukinkku. Eikös kuulosta helpolta ja herkulliselta. Vaikka kampasimpukat ovatkin hieman "tyyriitä" niin elämys korvaa mielipahan. Yllätä itsesi ja ystäväsi. Lumo lifestylen kampasimpukkarisotto.

Artisokka-tryffelitahnaa saat esim. Hella&Herkku kaupasta, Helsingistä. Vastaavaa saattaa löytyä myös hyvän valikoiman omaavista marketeista tai kysy kauppiaaltasi. Tahna risoton sekaan lopuksi. Artisokka-tryffelitahnaa (artisokka-tryffeli kreema),  löytyy hyvin varustautuneista ruokakaupoista. Artisokka-tryffelitahnasta saat todella hienon risoton. "Fiiniä makua". Kasvis- tai kanalientä n. 1 l Valkoviiniä 1 dl  Risottoriisiä 400 g Salottisipulia 2 kpl Valkosipulinkynsiä 2 kpl Oliiviöljyä 0.5 dl Valkopippuria 2 tl Suolaa Parmesanraastetta n. 50 g Artisokka-tryffelitahnaa n 5 tl Pilko sipulit aivan pieneksi ja kuulota oliiviöljyssä. Lisää hieman riisiä ja kaada valkoviini sekaan. Kun riisit ovat imeytyneet viiniin, lisää vuorotellen lientä ja riisiä. Nostele, älä sekoittele.  Jatka näin kunnes riisit ovat mielummin al`dente.  Mausta suolalla, valkopippurilla. Raasta parmesania sekaan.  Lisää risoton sekaan artisokka-tryffelitahna.  Nostele seka

Speltti ja punajuuri valmistettu risotoksi. Kauniin värinen ja erittäin terveellinen ja maukas risotto syntyy spelttisuurimoista ja punajuuresta. Sitä parempi soppa keittokirjasta, Moilasen Mari kertoi keittokirjassaan annoksesta näin: Risotto punajuuresta ja speltistä vetää hiljaiseksi. Ei tohdi puhua, mutta kun on niin hurmaantunut. Laitetaan nyt kuitenkin kategoriaan, risotto. Punajuuria 3 isoa Salottisipuli 1 pieni Oliiviöljyä n. 2 rkl Spelttisuurimoita 1.5 dl Valkoviiniä 1 dl Kasvislientä n. 8 dl fondista Voita 25 g eli iso lusikallinen Pecorinojuustoa n. 125 g tai kunnollista parmesania Yrttiä tai esim. Vuonankaalia koristeluun Esivalmistele punajuuret. Tässä nyt on punajuurien kanssa kaksi tai kolme tapaa. Oikase ja osta esikypsennettyjä. Voit myös itse keittää melkein kypsäksi tai paahda ne 200 asteisessa uunissa. Ohjeen mukaan kuorimaveitsellä kuori pois, lohko neljään osaan ja leivinpaperin päälle uuniin. Suolaa ja oliiviöljyä hieman pinnalle, sekoita. P

Salsa tartufata on tryffelipastaa. Esimerkiksi, Stockmannin valikoimista löytyy ja valmistaja on Sacchi, Italiasta. Mikäli ilmestyy eteesi, nappaa mukaan ja valmista maukas tryffelirisotto. Lihalientä 1 l Kermaa 1 dl Risottoriisiä n. 400 g Parmesanraastetta 1 dl Punaviiniä 1 dl Salottisipulia 2 Valkosipulinkynsiä 3 kpl Sacchi Salsa Tartufata 1 purkki Ohje on yksinkertainen.  Valmista kuten perusrisotto. Keitä kuten tavallinen risotto, mutta muista ettet hämmennä koostumusta rikki.  Aivan juuri ennen valmistumista lisää tryffelipasta sekaan.  Risoton valmistamisessa on tärkeää että risottoriisin koostumus säilyy ehjänä.  Käytä siis mielellään muovista tai puusta valmistettua paistokauhaa, älä tee rajuja liikkeitä.  Nopeasti muuttuu jopa puuromaiseksi. Koulurisotoksi!  Koristele joillakin tuoreilla yrteillä.

Fetasalaatti ja sekaan karamellisoitua pekonia. Käytin tähän Mimisversojen punamangoldia, mizunaa ja japanin sinappia versoina. Salaatiksi käy kuitenkin mikä tahansa kunhan se on tuore ja mielummin kotimainen. Pekonia 140 g Sokeria n. 1 rkl Fetajuustoa Mizunaa Japanin sinappia Punamangoldia Leikkaa pekonisiivut noin kolmeen osaan tai puolita ne. Pilko loput siivut aivan pieneksi.  Paista kuumalla pannulla rapeaksi.  Siirrä isommat siivut keittiöpaperin päälle lautaselle, näin loputkin rasvat imeytyvät pois. Karamellisoi pekonisilppu.  Paista kuumalla pannulla ja kaada ylimääräinen rasva pois.  Lisää sokeri ja sekoita kunnes sokeri siirappisoituu pekoniin.  Anna pekonin ottaa hieman väriä ja siirrä lautaselle pienissä erissä.  Sekoita salaatti, pilkottu fetajuusto sekä sokeroidut pekonit keskenään.  Lisää koristeeksi sokeroimattomat pekonisiivut.

Fetajuustoa, salaattia, mansikkaa ja chorizoa, the salaatti. Mansikoiden tilalla voit käyttää myös granaattiomenan siemeniä.. Kumpikin saamarin hyvä. Tuo kesän syksyyn... Rapeaa salaattia riittävästi Fetajuustoa n. 200 g Chorizoa n. 150 g pilkottuna Mansikoita tai granaattiomenaa Tummaa olutta 1.5 dl tummaa Sokeria 0.5 dl Lämmitä hiljalleen olutta ja sokeria kun neste alkaa siirappisoitumaan. Saa jäädä hieman juoksevaksi.  Revi salaattia astiaan ja murustele fetajuustoa päälle.  Siivuta mansikat tai puhdista granaattiomena.  Kypsennä chorizo grillissä tai siivuta valmis chorizomakkara.  Sekoita kaikki sekaisin ja kaada ohuena nauhan olutsiirappia kastikkeeksi.

Salaattiresepti perunasta ja vielä parasta varhaisperunoista. Kunnes kuumennat grillin niin valmista salaatti. Lihalle kuin lihalle, makkaralle kuin makkaralle. Kun vain on se grilli kuumana. Soulmate niille safkoille missä on hieman savua. Grillatun lihan tai makkaran kaveri on avokado-perunasalaatti. Perunoita n. 500 g Kevätsipulia nippu Avokado 2 kpl Maustamatonta jugurttia n. 500 ml Suolaa Mustapippuria rouheena Keitä perunat, mutta älä kypsäksi asti.  Pilko ja laita kaikki kulhoon.  Silppua kevätsipuli aivan vihreään varrenosaan asti.  Halkaise avokado ja poista kivi.  Ota lusikalla avokadon "liha" pois ja nostele pieniä nokareita perunoiden sekaan.  Lisää jugurtti, suola sekä pippuri.  Sekoita kunnolla kaikki keskenään.

Chef Henri Alénin ja Lintsin sekä kumppaneiden Muru-kirjasta. Kaverit teki taannoin kovan keittokirjan ja tässä siitä yksi helmi. Caponata on munakoisomuhennos joka taittuu ihan törkeän hyvin jäähdytettynä salaatiksi. Kokeilkaa... Munakoisoa eli munakoisomuhennos on kylmänä täydellinen salaatti. Caponata, olkaa hyvä. Munakoisoa 2 kpl Sipuli 1 kpl Valkosipulinkynsi 1 kpl Varsisellerinoksia 2 kpl Kalamata oliiveja n. 15 kpl Kirsikkatomaattia n. 10 kpl Kaprista 2 rkl Pinjansiemeniä n. 4 rkl Sokeria 1 rkl Valkoviinietikkaa 2 rkl Mustapippuria Tomaattimehua 2 dl Kuutioi munakoiso pieniksi lohkoiksi. Valuta, eli itketä se pienellä määrällä suolaa ja huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa talouspaperilla.  Hienonna sipuli, valkosipuli, varsiselleri ja oliivit.  Halkaise kirsikkatomaatit.  Lämmitä oliiviöljy pannulla ja paista kahdessa erässä munakoisot kullanruskeaksi.  Freesaa sekaan sipuli, valkosipuli ja selleri.  Kuumenna kattila ja lisää sekaan kaikki raaka-a

Savulohta, riisiä, kananmunia ja maustettu voi-sitruunakastikkeella. Laitetaan vielä pieneksi silputtua salaattia sekaan sekä tietysti tilliä. Tämä salaatti ei tarvitse ylimääräisiä mausteita. Ehkä joku viileä valkoviini, harkitse. Savulohta, kananmunaa ja vielä sitruuna-voikastiketta. Kaunis salaatti ja vielä parempi salaattiresepti. Riisiä 5 dl Salaattia 1 pnt Tilliä Savustettua lohta 300 g Kananmunia 5 kpl Voita 3 rkl Sitruuna 1 kpl Keitä riisit ja kananmunat kypsäksi.  Sulata voi ja lisää sekaan vajaa yhden sitruunan mehu.  Sekoita sitruunavoi riisin kanssa. Jäähdytä kunnolla.  Pilko salaatti ja tilliä sekaan ja sekoita.  Laita tarjoiluastialle ja pilko kypsät kananmunat päälle.  Lisää myös lohi kaikkien päälle.

Kaikki äitini reseptien Nanna jotakin tekee, niin se ei oo koskaan huonoa. Nanna on muuten sit myös televisiosta tuttu nykyään. Ei maailman mairittelevin ruokakuva, mutta jumankekka mikä perunasalaatti. Tietysti oli pakko laittaa omaa "twistiä" sekaan ja siitä tuli aivan perkuleen hyvä. Perunoita 6 kpl Pekonia 6 siivua Smetanaa 5 rkl Perunamaustetta 3 rkl Öljyä 3 rkl Sinappia 1 rkl Kaprista 2 rkl Persiljaa 3 rkl silputtuna Omena 1 kpl Suolaa Mustapippuria Pese perunat ja pilko reiluiksi lohkoiksi ja laita kulhoon missä on perunamaustetta ja oliiviölyä. Sekoita kunnolla tasaisesti.  Laita leivinpaperin päälle keskelle.  Laita pekonisiivut saman aikaisesti reunoille.  Paahda kaikkia 220 asteessa noin 20-25 minuuttia.  Poista pekonit jos ja kun ne näyttävä rapeaalta.  Kuivaa talouspaperilla isommat rasvat pois ja pilko pekonit pieneksi.  Jäähdytä perunat.  Lisää sekaan smetana, sinappi, persiljasilppu, pilkottu omena, kaprikset.  Mausta suo

Broileria, fetajuustoa, kesäkurpitsaa ja kirsikkatomaattia. Kaikki keskenään ja maustetaan yrttiseoksella, hunajalla sekä tarjoillaan lämpimänä. Ai että... Kuvassa on vain puolikas annos. Ensimmäinen meni jo. Mysteeri on kuva mutta salaatti on hyvä.  Kesäkurpitsaa n 200 g Kirsikkatomaatteja n. 500 g Fetajuustoa n. 200 g Broilerin rintaleikettä 3 kpl Sipuli 1 kpl Oliiviöljyä 3 rkl Valkoista balsamicoa 2 rkl Juoksevaa hunajaa 1 rkl Provencen yrttiseosta n. 1 rkl Suolaa Mustapippuria Voitele uuninkestävä vuoka ja kaada kirsikkatomaatit pohjalle.  Pilko kesäkurpitsa lohkoiksi ja sipuli.  Pilko broileri pieneksi ja paista oliiviöljyssä pinnalta ruskeaksi.  Mausta suolalla ja pippurilla.  Sekoita oliiviöljy, balsamico, hunaja keskenään.  Kuumenna uuni 225 asteeseen.  Sekoita lihat ja kasvikset keskenään ja mausta yrttiseoksella.  Kaada kastike päälle ja murustele runsaasti fetajuustoa pinnalle.  Paista uunin keskitasolla noin 15-20 minuuttia ja tarjoile

Perunasalaatti grillatulle makkaralle. Sopii tietysti ihan minkä tahansa grilliruoan kanssa. Mutta tämä tietynlainen raikkaus sopii savun ja lämmön käristämälle makkaralle. Kermaviilillä ja Kotisinapilla maustettu perunasalaatti huutaa maggaraa. Peruna 6 kpl Ruohosipulia 3 rkl Maustekurkku 1 kpl Omena 1 kpl Kaprista 4 rkl Kermaviiliä 1 prk Omenaviinietikkaa 1 rkl Kotisinappia 2 rkl (Mausteaitta) Hunajaa 1 rkl Mustapippuria Keitä perunoita noin 10 minuuttia. Jäähdytä kylmässä vedessä ja pilko pieniksi lohkoiksi.  Kuori ja pilko myös omena ja maustekurkku austekurkku.  Pilko kaprikset hieman pienemmäksi ja leikkaa ruohosipuli pieneksi.  Sekoita kaikki.  Lisää sekaan sinappi, kermaviili, omenaviinietikka ja hunaja.  Sekoita ja mausta mustapippurilla.  Laita jääkaappiin noin tunnin ajaksi.  Koristele ruohosipulisilpulla.

Savulohisalaatti joka on helppo ja erittäin ruokaisa. Savulohisalaatti on riisiä, katkarapua, kananmunaa ja tärkeimpänä mahtava maku. Tämän salaatin jälkeen ei jää nälkä. Helppo salaatti ja mieletön maku. Savulohisalaatti riisillä täyttää isommankin vatsan. Savulohta 300 g Riisiä 3 dl Punasipuli 1 kpl Herne-maissi-paprika 1 pss Katkarapuja 200 g Kananmunia 3 kpl Suolaa Mustapippuria Sitruunanmehua Keitä riisit kypsäksi ja jäähdytä kunnolla. Pilko punasipuli sekä lohi pieneksi.  Sulata herne-maissi-paprika ja katkaravut kunnolla.  Keitä kananmunat kypsiksi ja survo haarukalla pieneksi.  Laita kaikki kulhoon ja sekoita kunnolla keskenään.  Mausta suolalla, mustapippurilla ja sitruunanmehulla. 

Perunasalaatti on hyvä ns. kakkospäivän ruoka. Niille, kenelle tulee mieleen "kankkunen" ne kivitettäköön. Tarkoitan niitä ylijäämä perunoita. Tähän perunasalaattiin kannattaa nähdä myös se kuorimisen sekä keittämisen vaiva. Hävikistä herkuksi on todella hieno ideologia noudattaa tai ainakin yrittää. Todellista "kankkuspäivän" ruokaa. Jäätävän hyvä perunasalaatti ja grillattu makkara. Perunoita n. 7-8 kpl suuria Crème fraîchea, ranskankermaa 1 prk Omena 2 kpl Kapriksia 3 rkl Kuivattua sipulia 2 rkl tai Sipuli Omenaviinietikkaa 3 rkl Tuoretta persiljaa n. 3 rkl Suolaa Mustapippuria Ilmakuivattua kinkkua Pilko keitetyt perunat ja omenat pieniksi lohkoiksi.  Lisää kulhoon myös erittäin pieneksi pilkottu sipuli sekä persilja.  Kaada myös ranskankerma, kaprikset ja omenaviinietikka.  Sekoita kaikki nostellen, kunnolla sekaisin.  Mausta suolalla ja mustapippurilla.  Laita hetkeksi jääkaappiin.  Koristele ilmakuivatulla kinkulla sekä persil

Perunasalaatti saa makua chorizomakkarasta ja pekonista. Tämä annos sopii myös miesten ruokavalioon vaikka salaatista puhutaan. Kuva on kuvituskuva, koska salaatti meni jo. Jösses kun smetana ja chorizomakkara komppas toisiaan. Perunoita 1 kg Pekonia 140 g Chorizoa 4 kpl Smetanaa 5 rkl Omena 1 kpl Suolaa Mustapippuria Keitä perunoita noin 8 minuuttia, jäähdytä ja pilko pieneksi.  Kuori ja pilko omena.  Pilko myös kevätsipuli aivan pieneksi.  Paista pekonisilppu ja chorizomakkarat kypsäksi.  Sekoita kaikki kunnolla keskenään ja lisää smetana.  Mausta suolalla, pippurilla tarvittaessa.  Laita jääkaappiin hetkeksi maustumaan.  Tarjoile makkaran tai porsaan ribsien kanssa.

Broilerin sisäfilettä, marinoitua punasipulia ja hunajamelonia. Raikas, täyteläinen salaatti broilerin- tai kanansisäfileestä. Edullinen rapea jäävuorisalaatti kelpaa hienosti. Vielä kun lisätään paahdetettuja auringonkukan siemeniä niin salaatista tulee liian tervellistä. Broilerin- tai kanansisäfilettä Jäävuorisalaattia 1 pnt Punasipulia 1 kpl Öljyä 2 rkl Valkoviinietikkaa tai valkoista balsamicoa 5 rkl Hunajameloni 1 kpl Auringonkukansiemeniä paahdettuja n. 50 g Suolaa Mustapippuria Pilko punasipuli aivan pieneksi silpuksi ja kuullota öljyn kanssa pannulla.  Laita kulhoon suolaa, balsamico tai valkoviinietikka ja mustapippuria hieman.  Kaada kuullotetut punasipulit sekaan. Laita jääkaappiin noin 30 minuutin ajaksi.  Suolaa ja pippuroi sisäfileet.  Pilko salaatti erittäin pieneksi silpuksi.  Halkaise hunajameloni ja puhdista siemenet. Nostele ohuita siivuja hedelmälihaa lautaselle valumaan.  Kypsennä lihat grillissä tai pannulla kypsäksi. Noin 10 minuu

Appelsiinisalaatti on kaunis, raikas. Tämä salaatti on todella yllättävä, siis makumaailmaltaan. Andalucian auringossa blogista ja upeasta ruokakirjasta apinoitu, pienin muutoksin. Appelsiinia 4 kpl Yhden granaattiomenan siemenet Hunajaa Turkkilaista jugurttia Pistaasipähkinöitä, suolaamattomia ja karkeasti rouhittuna n. 2 dl Kanelia 1 tl Minttua 1 pnt Leikkaa appelsiinin kannat pois ja kuori appelsiini.  Siivuta todella ohueksi.  Laita tarjoiluastiaan.  Poista granaattiomenasta siemenet ja ripottele appelsiinin päälle.  Laita nokare turkkilaista jugurttia salaatin päälle.  Lisää juoksevaa hunajaa "norona" päälle.  Ripottele kanelia pinnalle.  Silppua tuore minttua todella pieneksi ja koristele ja mausta salaatti sillä.  Lisää rouhitut pistaasipähkinät pinnalle.

Briejuusto ja kunnollinen leikkelesalaatti. Match in the heaven. Nopea salaatti valmistaa ja kukaan ei jää kylmäksi. Salaattiresepti, millä kaikki yllättää itsensä niin salaatin tekijä ja siitä upeasta kädenjäljestä nauttivat. Savustettua naudanleikkelettä ja briejuustoa. Savunautaa tai vastaavaa Brie-juustoa Taffel Hunaja-maapähkinöitä Rucolaa Jääsalaattia, kotimaista Oliiviöljyä ripaus Hilloa Pilko salaatti aivan pieneksi ja sekoita pieni määrän oliiviöljyn kanssa ja laita tarjoiluastiaan. Leikkaa leikkeleet puoliksi ja kääri rullalle.  Nypi rucolanlehtiä sekaan.  Leikkaa Brie-juustosta pieniä lohkoja päälle.  Laita "nokare" haluamaasi, makeaa hilloa briejuuston päälle.

Persimonia, ituja ja muscovado siirappia. Oi oi! Yksinkertainen on kaunista ja maukasta. Idut ovat todella terveellisä ja vielä kun laitat persimonia tai vastaavaa hedelmää sekaan, olet terveenä koko seuraavan vuoden. Jääsalaattia 1 nippu tai vastaavaa Persimon 1 kpl Mung pavun ituja tai Silmusalaattia Muscovado siirappia 0.5 rkl Valkoista balsamicoa 3 rkl Kuori persimon ja pilko lohkoiksi.  Huuhtele idut tai Silmusalaatti kylmällä vedellä.  Pilko jääsalaatti pieneksi silpuksi.  Lisää balsamico ja siirappi.  Sekoita kaikki kunnolla ja laita annos lautaselle.

Artisokan sydämiä ja bataattia. Kananmunasta saa ruokaisuutta ja lehtikaali antaa hyviä ravinteikkaita "kiksejä". Ei vaikein salaatti valmistaa, mutta valmisteluja täytyy tehdä. Salaatti on kaunis kun siinä on riittävästi hyviä komponentteja. Kananmunaa, artisokan sydänmiä ja bataattia. Lehtikaalia n. 150 g Bataatti 500 g Suolaa Punainen paprika 1 kpl Kananmunia 4 kpl Artisokan sydämiä 1 purkki Öljyä Kastikkeeseen Maustamatonta jugurttia n. 2 dl Sweet chilikastiketta 5 rkl Huuhtele lehtikaalit ja leikkaa paksu ruoto eli varsi pois ja pilko pieneksi. Laita pannulle vettä vajaa desilitra ja lisää lehtikaalit sekaan. Keitä hiljalleen pehmeäksi ja lisää pienesti öljyä sekä mausta suolalla ja mustapippurilla.  Jäähdytä lehtikaalit.  Kuori bataatti ja pilko tasakokoisiksi paloiksi. Halkaise paprika ja poista siemenet. Laita bataattilohkot ja halkaistu paprika uunivuokaan ja kaada öljyä päälle. Paista 180 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia ja anna jäähty

Avokadoa, granaattiomenaa ja raikasta jääsalaattia. Maustetaan ihanalla hunaja-sitruunavinaigretellä. Saisiko olla vielä jotakin muuta... Avokado, granaattiomenan siemenet ja raikas tuore jääsalaatti. Päälle ripotellaan hunaja-sitruuna vinaigrettea. Avokadoa 2 kpl Jääsalaattia 1 pnt Granaattiomena 1 kpl Hunajaa 1 rkl Sitruunanmehua  2-3 rkl Oliiviöljyä 1 dl Valkoista balsamicoa 2 rkl Suolaa Mustapippuria Pilko jääsalaatti aivan silpuksi ja nosta astiaan.  Valmista vinaigretti. Yhdistä öljy, sitruunanmehu, balsamico, hunaja sekä suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki kunnolla.  Poista granaattiomenan siemenet. Ripottele kauttaaltaan salaatin päälle.  Kaada vinaigrette tasaisesti päälle.  Halkaise avokado ja poista kivi.  Irrota lusikalla pieniä lohkoja tasaisesti salaatin päälle.

Kvinoassa on proteiineja sekä aminohappoja paljon. Gluteiinitonta ruokavaliota tarvitseville on kvinoa pelastus. Kvinoasta saat todella ruokaisan, ravitsevan salaatin. Lisäksi kvinoa on todella kiva syödä, siinä on sitä "purutuntumaa". Kvinoa on broierin kanssa niin hyvä kombo salaatiksi. Kvinoaa 90 g Vettä 2 dl Jäävuorisalaattia 1 pnt Paprika 1 kpl Sitruunanmehua Oliiviöljyä Broilerin rintaleikettä tai vastaavaa Melonia 2-3 dl paloiteltuna Srirachaa 2 rkl Korianteria 1 pnt Valmista kvinoa ensin, pakkauksen ohjeen mukaan.  GoGreen kvinoa menee käytännössä huuhtelemalla siemenet ja keität kannen alla noin 15 minuuttia.  Jäähdytä keitetty kvinoa.  Pilko pieniksi kaikki muut raaka-aineet kuin sitruuna ja broilerin lihat.  Lisää salaatti lautaselle ja purista sitruunanmehua hieman kvinoan joukkoon, maun mukaan.  Grillaa tai paista broilerin leikkeet hitaasti kypsäksi ja leikkaa paloiksi/siivuiksi ja nosta salaatin päälle suoraan grillistä tai pannult

Avokadosalaatti on myös katkarapusalaatti. Sopii lihan kanssa tai voidaan tarjoilla alkupalana kuin katkarapucocktail. Avokado, katkarapuja ja salaattia. Herkullinen katkarapucocktail salaatin muodossa. Avokado 4 kpl Katkarapuja n. 200 - 400 grammaa Punasipuli 1 kpl Kirsikkatomaatteja Ruohosipulia Sitruunanmehua n. 1 rkl Mustapippuria Halkaise avokadot ja poista kivi.  Poista avokadosta lusikalla sisusta ja survo se tasaiseksi massaksi.  Lisää sulaneet katkaravut kunnolla ja lisää avokadomassan sekaan.  Lisää myös erittäin hienoksi pilkottu punasipuli, sitruunamehu ja puolitetut tomaatit.   Mausta pilkotulla ruohosipulilla mustapippurilla.  Laita jääkaappiin hetkeksi ja tarjoile viileänä.

Henri Alenin somereseptejä. Kulki nimellä #carpo. Todella helppo pasta. Vielä järkyttävän yksinkertainen valmistaa. Helppo ja hyvä pastaresepti - paahdettu leipäpasta Spagettia 400 g Valkosipulia 3 kynttä Punaista chiliä Ranskanleipää paloina Oliiviöljyä 0.5 dl Basilikaa Murskaa valkosipuli ja hienonna chili. Laita öljyn kanssa pannulle ja kuullota.  Lisää sekaan ranskanleivän muruset ja sekoita. Keitä pasta runsaalla suolalla maustetussa vedessä kolmannes pakkauksen keittoajasta.  Paista chiliä ja leivänmurusia niin, että leipä on hieman rapeaa.  Kaada puolet seoksesta talouspaperin päälle valumaan.  Hienonna basilika. Valuta pasta ja lisää pannulle leivänmurujen päälle.  Lisää basilika ja mausta suolalla ja pippurilla.  Sekoita kunnolla ja annostele lautaselle.  Ripottele loput leivänmurut annoksen päälle ja laita runsaasti raastettua parmesania mukaan.

Kampasimpukkaa ja uppomunia salaatissa. Kaunis ja maistuva salaattiannos. Tarjoillaan tuoreen vaalean leivän kanssa. Valmista aivan perussalaatti esimerkiksi jäävuorisalaattia, kurkkua, mangoa, tomaattia. Kokeile hunajamelonia. Kaunis, upea salaatti syntyy kamapasimpukoista ja uppomunista. Kampasimpukoita Oliiviöljyä Voita Suolaa Valkopippuria tai mustapippuria Sulata kampasimpukat kunnolla. Laita pieni tilkka oliiviöljyä ja nokare voita pannulle.  Kuumenna pannu.  Kannattaa laittaa paistinpannulle kampasimpukat pienemmästä isompaan järjestyksessä.  Paista pieniä noin 30 sekuntia ja suurimpia n. 90 sekuntia.  Käännä ja paista toinen puoli.  Mausta suolalla ja valko- tai mustapippurilla.  Nosta paistetut kampasimpukat salaatin päälle. Lisää salaatin päälle.