Pasta yllättää, valmistamisen helppoudella eli arjen pelastaja. Helppo pastaruka valmistuu noin 15 minuutissa. On katkarapuja ja kinkkua. Koristeltu pinjansiemenillä ja persiljasilpulla. Sweet Food O`Mine -ruokablogin Sari Spåran ruokakirja, Talven Maku auttaa just silloin kun on ideat lopussa. Kaapissa sattui olemaan Mallaspossun mahtavaa kinkkurullaa.... Hävikki voitettu ja maukas pastakastike valmistui. Koristelin pinjansiemenillä ja lisäsin hieman parmesanjauhetta. Muuten resepti on melkein alkuperäinen. Spagettia n. 350 g Katkarapuja 200 g Sipuli 1 pieni Vettä 1.5 dl Kanaliemikuutio 0.5 kpl Kinkkua, palvikinkkua tai vastaavaa n. 70 - 100 g Creme fraishea, ranskankermaa 1 dl Dijon-sinappia 2 tl Mustapippuria Suolaa tarvittaessa Persiljaa silputtuna (pinjansiemeniä) (parmesanjauhetta)   Keitä spagetti melkein kypsäksi.  Sulata katkaravut. Kuori ja silppua sipulit aivan pieneksi.  Lisää vesi ja kanaliemikuutio pannulle ja kiehauta.  Lisää sipuli ja kie

Kukkakaali eli cauliflower on jopa kaunis kasvis. Näitä cauliflower reseptejä on ollut paljon ruokablogien feedeissä tänä syksynä, koska ne meinasi jäädä peltoon. Kukkakaalikeitto missä maistuu korianteri ja tahini. Paahdetut pinjansiemenet vain teki hienosti suutuntumaa . Raa'assa kukkakaalissa on paljon C-vitamiinia mutta se aiheuttaa helposti ilmavaivoja. Joten ehkä me kaikki mielellään kypsennämme sen ensin. Koska olen mies kuka haluaa seurata ruokatrendejä niin hammaspoiston jälkeen ei paljon ollut vaihtoehtoja. Jotakin hyvää ja kaunista kukkakaalista. Tartuin jälleen minun yhteen ruokablogi "tutor":iin - Kaikki äitini reseptit blogin, Nannaan . Eli sinne ja hakuun keitot. Löytyi tahinilla maustettu kukkakaalikeitto.  Se vois olla hyvää kylmänä. Kokeiluun. Lopputulos oli että kaikki söi ja lisää ottivat. Koska itsellä on tapana hieman laittaa reseptiä elämään, niin vaihdoin jauhetun korianterin inkivääriin.

Porsaan potka on todella hyvä lihanosa luonnollisesti porsaasta. Potka vaatii pitkän hauduttamisen mutta samalla se tekee valmistamisesta erittäin helppoa. Potka mausteliemeen ja uuniin matalahkoon lämpöön. Muista välillä valella nesteellä. Yksinkertainen on kaunista. Tässä on kunnon ruokaa bissen kanssa nautittavaksi. Haudutettua, mureaa porsaan potkaa ja Laipn puikulasta lohkoperunat. Porsaan potka laitetaan siis nahkoineen päivineen. Nahkasta sen verran että se poistetaan lopuksi, mutta suojaa rasvaa ja lihaa paistamisen aikana. Sisältä tulee ylimureaa, helposti syötävää aitoa lihaa. Porsaan potka on helppo maustaa rub-mausteseoksella. Ei kun uuniin matalalle lämmölle pitkäksi aikaa. Valmistin todella helpon kaavan mukaan ja puikulaperunoista tei lohkoperunat kaveriksi. Kastikkeeksi lorautin lihan päälle lautaselle vielä BBQ-soossia. Ai että! Porsaan potka n. 2 kg ( Mallaspossu ) Vettä 4-5 dl Poppamies rub-maustetta 5 rkl  Kuivaa potka ja laita uunivuokaan. 

Lihamureke on just sitä aitoa hieman "retroa"arkiruokaa. Liian harvoin kukaan laittaa jauhelihan uuniin ja jaksaa keittää perunat kaveriksi. Helppo arkiruoka, mikä varmasti vie nälän sekä kaikki onnistuu tämän perinneruoan kanssa. Lihamureke, jauhelihamureke - ylivaloittunut kuva ei haittaa sitä makua. Kunnollista, rehellistä perusruokaa, ilman turhia kikkailuja. Lihamureke on myös helppo "tuunata" aivan omaan makumaailmaan sopivaksi. Sen voi täyttää vaikka juustolla, pekonilla tai jotkut hurjat leipoo herne-maissi-paprikaseoksen murekkeen sisään. Lihamureke Jauhelihaa 800 g Kermaviiliä 2 dl Korppujauhoja n. 0.5 dl Kananmuna 1 kpl Sipulikeittopussi 1 kpl Tacomaustetta 0.5 pussi Suolaa Mustapippuria Valkopippuria Provencen yrttiseosta Kermaa n. 2 dl Sekoita kermaviili sekä korppujauhot keskenään ja anna turvota noin 5 minuuttia.  Lisää jauhelihat ja muut raaka-aineet sekaan.  Sekoita kunnolla keskenään.  VINK! Käytä sähkövatkainta, nii

Hernekeitto on sitä torstaipäivän ruokaa. Miten olisi jos kokeilisit hieman erilaista torstaita. Mikäli sivun lopusta viimeinen lause poistetaan on tässä hieno vegeruoka. Herrajumala kuin hyvä. Kaunis ja todella maukas kookoskermaan valmistettu hernekeitto. Tässä on myös #jotakinpyöreää . Öljyä 2 rkl Purjoa 200 g Sipuli 1 kpl Valkosipulinkynsi 1 kpl Pakasteherneitä 400 g Kasvislientä 7 dl Kookoskermaa 4 dl Sitruunanmehua 3 rkl Hunajaa 1 tl Suolaa 1 tl Kuori ja pilko purjo, sipuli ja valkosipuli.  Kuullota öljyssä kaikkia hetki hieman pehmeäksi.  Lisää pakasteherneet sekaan.  Lisää kasvisliemi ja anna hiljalleen kiehua noin 5 minuuttia.  Aja sauvasekoittimella tasaiseksi ja lisää kookoskerma, sitruunanmehu, hunaja ja suola.  Surauta kaikki sekaisin.  Koristele herneillä ja nokare smetanaa on hyvä.

Juustoakin löytyy, aivan rakenteen ja maun takia. Jukolan Juuston Chili Cheddar maustaa ja antaa vaihtoehdon korppujauholle ja kananmunalle. Kyllä muuten näistä tykättiin eli jäbä söi melkein kaikki. Vaihtoehto lihapullien rakenteeseen ja makuun löytyy Chili Cheddar raasteesta. Naudanjauhelihaa 700 g Korianteria 1 pnt Sipuli 1 kpl Chili Cheddarjuustoa n. 100 g Mustapippuria Suolaa Valkopippuria    Laita jauheliha kulhoon ja raasta juusto sekaan.  Pilko korianteri sekä sipuli aivan pieneksi ja lisää kulhoon. Lisää myös mausteet.  Sekoita sähkövatkaimella kunnolla kaikki sekaisin ja leivo tasaisen pyöreitä lihapyöryköitä.  Paista pannulla nopeasti voin kanssa, väri pintaan.  Laita leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 200 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Tarjoile parmesan-perunamuusin kanssa Perunoita 1 kg Voita 2 rkl Parmesanjauhetta 3 rkl Maitoa notkistamiseen Kuori ja keitä perunat jopa ylikypsäksi.  Muussaa ja lisää voita sekä parmesanja

Kalakeittoresepti - missä savulohi on se juttu. Savustettua lohta jää usein tähteeksi. Syytän siitä isoja myyntipakkauksia sekä hyviä "jigejä" eli kaadan tämän harrastelijoiden niskaan. Häviksitä herkuksi valmistuu kalakeitto. Pääkkösen Jasperikin on yksi sellainen kalastaja joka heittää aina kalan kasvamaan ja sitten joudumme valmistamaan ruokaa, hävikistä herkuksi tyyliin. Tämä oli osa-aika vitsi, mutta silti en ymmärrä sellaista harrastusta missä lävistetään ja ajatellaan että suomen kylmät vedet rauhoittaa sen osumakohdan. #murmur Joten ole sinä se kaloille humaani ihminen ja nauti siitä mitä saat. Tässä kalakeitossa on ne satokauden kasvikset ja onnistunut savustettu lohi mukana. Huomaathan tarkistaa päiväyksen jos ostat vakuumipakkauksessa olevaa savustettua kalaa. Varhaisperunoita 600 g Porkkana 200 g Kevätsipulia 100 g Savustettua lohta 600 g Tilliä 1 pnt Vettä 5-7 dl Kermaa 4 dl Laakerinlehtiä 3 kpl Maustepippuria 10 kpl Muskottia Voita 3 rkl

Meukow konjakilla liekitetyt porsaanposket ja juustoiset valkosipuliperunat. Porsaanposkia kannattaa kysyä kauppiaalta. On sitkeätä mutta hyvää lihanosaa aluksi. Kunnolla, pitkään haudutettuna posket ovat niin mureaa että ei veistä eikä hampaita tarvitse lihaan lainkaan. Helppoa valmistaa. Valkosipuliperunat samoin valmistuu melkein itsestään. Ja lopputulos on pienellä vaivalla huikea annos. Helppo ateria syntyy helposti. Pitkään haudutetut ja liekitetyt porsaanposket ja valkosipuliperunat. Posket Mallaspossua ja Jukolan Juuston Chili-Cheddar maustaa perunat. Porsaanposket Porsaanposkia 2-3 ruokailija Vettä 2 l Poppamies Mexican rub mausteseosta 4 rkl (tai vastaavaa) Sinappijauhoa Tomusokeria Kermaa Meukow-konjakkia tai vastaavaa Porsaanposkien kalvot on helppo poistaa lihasta. Poista kalvot porsaanposkista. Laita pataan vesi ja rub-mausteseos.  Ruskista lihat voin kanssa pannulla.  Siirrä pataan ja hauduta miedolla lämmöllä noin 3.5 - 4 tuntia. Nosta li

Kasvis. Oi Hannansoppa ja Kasvis ruokakirja. Pikamatka Pohjois-Afrikkaan. Tämä salaatti bataatista yllätti. Ruokaisa ja maukas -suosittelen kokeilemaan lisäkeruokana. Marokkolainen bataattisalaatti on mahtava aivan sellaisenaankin mutta hieno lisäkeruokanakin. Kunnollisen tonnikalapihvin kanssa se oli taas jotakin UUH-ruokaa. Hanna Hurtta kertoo: Jos minun lailla rakastat korianteria ja minttua, silppua joukkoon ihan reteästi kokonaiset puskat kumpaakin. Kannattaa alkaa silppuamishommiin. Tein tämän "systeemin" tonnikalapihvien kaveriksi. Ei mulla muuta kuin - ai että. Alkuperäinen resepti suosittelee kvinoaa. Kun itselläni on tapana sorkkia hieman joten kokeilin couscoussilla. Mikäli haluat itse "sorkkia" niin valmista couscous pakkauksen ohjeen mukaan. Kvinoaa 1 dl Bataatti n. 600 g Porkkana n. 200 g Öljyä 2 rkl Chilijauhetta n. 1 tl Punainen paprika 1 kpl Punasipuli 1 kpl Cashewpähkinöitä 1 dl Kikherneitä keitettyjä 2 dl Suolaa M

Joulukinkku mysteerit - onnistu kinkun kanssa Kinkun oikea paistolämpötila , täydellinen kinkun kuorrutus . Sinappikuorrutus, korppu - vai ruisjauhoilla . Ylikypsä vai kiinteä, mehevä kinkku. Joulukinkun paistolämpötila tai kinkun paistoaika . Potkalla vai ilman. Nahkan kanssa vai silavat poistettuna.  Joulukinkku herättää tunteita ja paljon mielipiteitä. Tässä joulukinkku saa aivan uutta makua näyttävästi. Flambeeraus ja miellyttävän makuinen sinappi-sokeri pinnoitus. Ruiskorppujauho on erittäin hyvä. Gluteeniton versio syntyy kun jätät korppujauhon pois. Muutaman eli kohtalaisen usean kinkun paistaneena ja todellisten ammattilaisten ohjeita opiskelleena oman keittiön "natsina" pystyn antamaan muutaman vinkin. Kuinka se kinkku valmistuu jouluaterialle. Tiesitkö? HK:n kyselyn mukaan joulukinkku on edelleen joulun suosituin ruokalaji.  Yli 90 prosenttia talouksista syö kinkkua jouluna.  Joulukinkku on joka kolmannen suomalaisen suosikkiruoka jouluna.  Kin

Ylä-Savosta saatu perinneruokaresepti. Maksaa, munuaista ja verta. Haggis on skotlantilaisilla mutta Mykyrokka on meillä. Eikä kukaan sitä pois vie. Tämä oli yllättävän hyvä ja ruokaisa annos. Kannattaa kokeilla. Myky muuten tarkoittaa taikinanyytti. Perinneruokaresepti Ylä-Savosta. Mykyrokka tai Mykykeitto - herkullisella aterialla on monta nimeä. Lihaa esim. karjalanpaistia n. 1 kg Maksaa n. 150 g Munuaista n. 100 g Puruna 500 g lohkottuna Suolaa n. 2 tl Mustapippuria kokonaisia n. 5 - 10 kpl Mykytaikina Voita 125 g Sipuli 1 kpl Verta 0.5 l Suolaa Vehnäjauhoja n. 50 g Ohrajauhoja n. 650 g Ruskista liha ja laita kiehuvaan veteen. Ryöppää sisäelimet kahteen kertaan ja huuhtele.  Lisää lihan sekaan kiehumaan.  Pienennä lämpöä liedeltä ja hauduta noin 1. 5 tuntia. Sulata voi pannulla ja lisää pilkottu sipuli. Kuullota sipuli miedolla lämmöllä pehmeäksi. Vaivaa ohrajauhot ja jäähtynyt rasva-sipuliseos vähitellen veren joukkoon.  Huomaa että taikinan pitää o

Viskiä, suklaata, kermaa ja kahvia. Olisiko siinä hyvät raaka-aineet helppoon jälkiruokaan. Sanotaan kyllä, koska kaikki sopii hyviin yhteen. Parasta tässä annoksessa on tuo valotus. Hei oikeesti niin mokkainen suklaavaahto jälkiruokana ja se whisky. Parasta tässä on valmistamisen helppous. Olkaa hyvä, tämä saattaa viedä järjen hetkeksi. Kahvia 0.5 dl Taloussuklaata 100 g Viskiä 2 rkl Kananmunan keltuainen 1 kpl Kuohukermaa 3 dl Keitä vahvaa kahvia ja sulata suklaa kahvin joukkoon.  Käytä vesihaudetta tai kiireisimmät sulattaa mikrossa varovasti.  Lisää keltuainen ja viski sulaneen suklaan sekaan.  Vatkaa kermavaahto notkeaksi, kuohkeaksi vaahdoksi.  Kaada jäähtynyt viski-suklaa seos joukkoon nostellen.  Annostele tarjoiluastioihin. Laita jääkaappiin hetkeksi.  Koristele fariinisokerilla, kermavaahdolla ja mintunlehdillä.

Makkarakastike - ei muuten ole vaikea resepti. Tässä on jotenkin niin retroa ja liian harvoin tulee sitä valmistettua. Runkona on se oikein valmistettu ruskeakastike. Kunnolla haudutettu makkarakastike on sitä perusruokaa. Perunamuusin kanssa ja iso lasi kylmää maitoa, uuh! Makkarat on ehdottomasti ruskistettava yhdessä sipulin kanssa. Makkarakastiketta kannattaa hauduttaa kunnolla. Maku vain paranee. Kokeile myös hieman vahvemman makuisten, maustettujen makkaroiden kanssa. Mausta vasta lopuksi suolalla, koska usein makkaroissa on jo valmiiksi makua. Ja makkarakastikkeessa pitää olla makkaraa kunnolla, mistä se nimi muuten tulisi. Arkiruokaa parhaimmillaan on makkarakastike ja makaroonit. Ei ketsuppia tarvita, kastikkeessa ja makkaroissa se maku on. Makkaraa ( ihan mitä vain) 700-800 g Sipuli 1 kpl Voita paistamiseen 1 rkl Voita suurustamiseen 3 rkl Vehnäjauhoja 3 rkl Vettä 8 dl Sinappia ( Kotisinappi ) 1 rkl Suolaa Mustapippuria Pilko makkarat siivuiksi ja

Pasta, napakka chili ja valkosipuli sekä katkarapu ja anjovis. Mikäli ei ole tullut eteen, kannattaa kokeilla. Tämä tarvitsee hieman maitoa tai raikasta viileää valkoviiniä. Valkosipuli ja katkarapu ja vielä anjovista pastan sekaan. Nopea, helppo hieno pastaruoka Keskikokoisia katkarapuja n. 400 g Pastaa n. 700 g  Oliiviöljyä 3 rkl Valkosipulinkynsiä 4 kpl Punaista chiliä tai rawit chiliä keskikokoista Valkoviiniä 2 dl Kalalientä 1 dl Anjovista 1 prk Persiljaa 1 dl Suolaa Sitruunankuorta raastettuna Mustapippuria Sulata katkaravut kunnolla. Kuori ja raasta valkosipulinkynnet aivan pieneki sekä pilko chili. Kuullota ja pehmennä niitä oliiviöljyssä hetki.  Lisää sekaan katkaravut, valkoviini sekä kalaliemi. Anna poreilla noin 3 minuuttia.  Lisää anjosvisfileet.  Mausta mustapippurilla.  Keitä pasta runsaasti suolatussa vedessä ja keitä melkein kypsäksi.  Nostele sekaisin lautaselle. Koristele persiljasilpulla ja raasta sitruunankuorta päälle.  Raasta vie

Punajuuren vielä ymmärrän, mutta kerman cashew-pähkinöistä. Myönnän että nyt laitettiin minut koetukselle uskoni kanssa jälleen. Pähkinöistä kermaa...??? Tästä kuvasta ei muuten puutu väriä eikä punajuurikeitosta makua. Kyllä. Hannan soppa ruokablogin ja itse Hurtan Hannan aivan jäätävä ruokakirja, Kasvis-ruokakirja. Lihansyöjäkin taipuu tämän kirjan edessä. Punajuuri on lempijuurekseni, siitä kertoo myös tatuaointi käsivarressani! Tarjoilen pehmoisen punajuurikeiton kanssa cashew-kermaa, mutta voit kokeilla myös vaikkapa smetanaa. Punajuuria 1 kg Omena 1 kpl Sipuli 1 kpl Valkosipulinkynsiä 2 kpl Öljyä 2 rkl Kasvislientä 8 dl Omenamehua 2 dl Suolaa Mustapippuria Tilliä Kuori omena ja punajuuret sekä kuutioi ne.  Silppua kuoritut valkosipulit ja sipuli.  Lisää öljy kattilaan ja kuullota muutama minuutti sipuleita.  Lisää sekaan omena ja punajuuret.  Kaada kasvisliemi sekaan ja keitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia.  Lisää sekaan omenamehu ja soseut

Riisipuuro haudutettuna kunnolla ja mukana kermaa... Voiko olla upeampaa perusruokaa. Riisipuuro on erittäin hyvä vatsan täyttäjä, muulloinkin kuin jouluna. Anna aikaa valmistumiseen, pienellä lämmöllä kohtuullisen kauan. Mitä haudutettu riisipuuro tarvitsee muuta kuin nokareen voita sekä kanelia ja sokeria. Riispuuroa on herkullista muulloinkin kuin joulupuurona. Voisilmä, kanelia ja sokeria. Oletko muuten kokeillut että riisipuuro on hyvää myös kylmänä. Hyvä eväsruoka tulee kun lisäät sekaan tuoreita marjoja. Vinkkinä voin kertoa että se Valion Kiehu -maito helpoittaa keittämistä. Maitoa 1 l Puuroriisiä 2 dl Kermaa 2 dl Suolaa n. 1 tl Kiehauta maitoa noin 3 dl ja lisää riisit sekaan.  Sekoita jatkuvasti kun maito on imeytynyt riisiin.  Lisää loppu maito ja suola.  Anna hautua pienellä lämmöllä, välillä sekoitellen noin 50 minuuttia. Kaada sekaan kerma ja sekoita.  Jatka hauduttamista vielä noin 10 minuuttia.

Avokadoa ja avokadoreseptejä huudellaan aina. Miksipä ei huudeltaisi. Kohtalaisen neutraali maku ja iso sydän. Kun kivisydänmen poistaa ja poistaa kuoren se on täyttä herkkua. Avokado saa sisään uppomunan ja kääritään pekoniin. Kaikki tykkää. Mutta liian terveellistä. Tarvitaan siis pekonia. Kananmunasta ei uusimpien tutkimusten mukaan voi sanoa muuta että sekin on. Siis liian terveellistä. Rikotaan kaavaa ja se pekoni maustaa tämän annoksen. Sopii hienosti grillin ääreen ja bissen kanssa. Avokado 4 kpl Kananmunia 4 kpl Pekonia 140 g Valmista ensin helpot uppomunat. Muista ohje myös myöhempää käyttöä varten.  Halkaise avokado ja poista kivi. Kairaa lusikalla hieman tilaa lisää.  Laita uppomuna varovasti kiven tilalle avokadoon ja laita toinen puolikas päälle.  Kiedo tiukasti pekonia ympärille.  Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia tai grillaa, kunnes pekoni on saanut väriä.

Fenkoli eli fenell ja porkkana eli carrot on mahtava makupari. Toinen antaa sitä makeutta ja laittaisin fenkolin osa-aika happamaan kategoriaan. Puskee läpi anis. Porkkanaa ja fenkolia sekä kermaa. Kunnollinen terä sauvasekoittimeen ja ihana keitto on edessäsi. Vielä kun kerma ja suolainen pekoni kohtaavat samassa keitossa niin eikös ne ole melkein kaikille makuaisteille jotakin. Kasviskeittoa kuitenkin. Jotkut saattavat huutaa lisää makeutta - hei vastaus teille, kun tarpeeksi hyvin öljyssä polttamatta haudutatte sipulin niin sieltä löytyy. Fenkolia n. 500 g Porkkanaa n. 400 g Sipuli 1 kpl Valkosipulia 3 kynttä Kasvislientä 8 dl Kermaa 2 dl Suolaa tarvittaessa Öljyä kuullottamiseen Valkopippuria 0.5 tl Muskottia jauhettuna alle 0.5 tl Kuori ja pilko fenkolit ja porkkanat. Pilko sipuli ja valkosipuli. Kuullota öljyssä noin 5 minuuttia pienellä lämmöllä. Lisää fenkoli ja porkkanat. Kuullota vielä hetki ja lisää kasvisliemi. Anna kiehua hiljalleen kannen alla noin

Pyttipannu, spydäri on hävikistä herkuksi ruokaa parhaimmillaan. Periaatteessa pyttipannun reseptiikkaan kuuluu kolme ainesosaa. Makkaraa, kananmunaa ja perunoita. Ja ulkopuolella periaatteiden vielä sipulia sekä voita paistamiseen. Pyttipannu on helppoa valmistaa ja sinne voi "tuupata" mitä vain sekaan. Mielummin lihaa sekä perunaa. Pyttipannun kanssa et voi epäonnistua, muuten kuin nukahtamalla lieden ääreen. Älä siis valmista pyttipannua ravintolasta tullessa, pilkun jälkeen. Miksi piti mainita tuo hävikistä herkuksi? Koska aina keität perunoita liikaa ja et saa niistä enään siemenperunoita. Lisäksi makkaran tilalle käy mikä tahansa liha jos jää tähteeksi. Perunoita 500 g Sipuli 1 kpl Makkaraa 400 g Kananmunia 3-4 kpl Suolaa Mustapippuria Voita paistamiseen Keitä perunat "semi" kypsäksi. Tai käytä ylijääneet. Kuori ja pilko kohtalaisen isoiksi paloiksi.  Pilko sipuli ja makkara muutaman sentin paloiksi. Paista kananmunat. Laita pannulle v

Pasta carbonara on pastaklassikko. Carbonara valmistuu nopeasti ja pekoni, kerma sekä kunnollinen parmesanjuusto tekee pastasta mielettömän herkullista. Pastaresepti yllättää helppoudellaan. Valmistaminen on nopeaa ja helppoa. Keitä, paista ja sekoita. Sekä mausta. Pasta carbonara on yksi pastaruokien klassikko. Pekonia 2 pkt (280 g) Kananmuna 3 kpl Kermaa 1 dl Parmesanjuustoa 1 dl Suolaa Mustapippuria Spagettia 500 g Leikkaa pekoni ohuiksi siivuiksi ja paista pannulla, kunnolla rasvat pois.  Vatkaa munat rikki ja lisää suolaa, mustapippuria sekä parmesanraastetta sekaan.  Kunnes spagetti on melkein kypsää kaada vesi pois ja pidä liedellä pieni lämpö ja laita kattilaan spaghetit.  Lisää kastike joukkoon ja nostele kaikki kunnolla sekaisin.  Maistele ja mausta parmesanraasteella ja persiljalla.

Tässä on aito barokkiresepti - Laukon kartanon linnanrouvan sitruunahyve. Yksinkertainen ja jopa ravitseva jälkiruoka. Voidaan nauttia lusikalla tai juomalla suoraan hienosta lasista. Laukon kartanon linnanrouvan sitruunahyve on raikas juoma tai se parempi jälkiruoka. Miksi ravitseva - uusimpien ruokatutkimusten mukaan kananmunan syönti on terveellistä. Proteiinipitoisuus on kohdillaan eikä niissä ole mukana haitallisia rasvoja. Pitää nälän loitolla joten selkeästi laihduttajan tai kuntoilijan herkku. Mikä paras palautusjuoma - valkoviiniä ja kanamunia. Keltuaista 3 kpl Kananmuna 1 kpl Sokeria 1 dl Sitruunanmehua 1 dl Sitruunankuorta raastettuna n. 0.5 rkl Valkoviiniä 1 dl Kypsennä vesihauteen avulla, samalla vatkaten keltuaiset, kananmuna sekä sokeri. Vinkki: kannattaa käyttää sähkövatkaita. Lisää joukkoon sitruunanmehu, valkoviini ja sitruunankuoriraaste. Jäähdytä kylmässä vedessä voimakkaasti vatkaten. Kaada johonkin upeaan lasiin ja nauti.

Pekonia ja banaania yhdessä on mieletön kakku. HK:n ruokatalon luovat kokit Sami Lamminaho ja Tero Honkaniemi valmisti tämän. Aivan mielettömän hyvä kahvin kanssa. Pekoni ja banaani on jotakin upeeta yhdessä. Pekoni-banaanikakku on todellinen pekoninystävän makea herkku. Kuva HK. Kakkupohja Vehnäjauhoja 4 dl Sokeria 2 dl Leivinjauhetta 2 tl Suolaa 1 tl Voita sulatettuna 150 g Maustamatonta jogurttia 200 g Kananmunia 2 kpl Banaania kypsiä 3 kpl Sekoita kuivat aineet kunnolla keskenään.  Murskaa banaanit kulhossa ja lisää voisula, jogurtti sekä kananmunat.  Sekoita kunnolla banaaniseos ja kuivat aineet keskenään.  Kaada seos korppujauhotettuun matalaan vuokaan.  Paista 200 asteessa noin 25-30 minuuttia.  Anna pohjan jäähtyä. Kuorrute Pekonia 170 g Pekaanipähkinöitä 50 g Tomusokeria 3 dl Vaniljasokeria 2 tl Voita 50 g sulatettuna Vettä n. 2 rkl Paista pekonit kuumalla pannulla rapeaksi ja kuivata talouspaperin päällä.  Murskaa veitsellä jääht

Pastaresepti, somehitti Igorin kanapata. Tarkennetaan pastareseptiä että Igorin kanapata oli erikseen ja siitä syntyi tämä pasta. Vaikeusaste on 2 mikäli 10 on maksimi. Kannattaa kokeilla myös sen alkuperäisen reseptin mukaan valmistettuna broileri- tai kanaruokana. Jäätävän hyvää settiä ruokablogista Peggyn pieni punainen keittiö. Herkullinen Iigorin kanapata on kaunis myös pastaruokana. Pastaa - tagliatelle tai vastaavaa 400 Pastan keitinvettä 1 dl Persiljasilppua Keitä pasta runsaalla suolalla maustetussa vedessä. Ota 1 dl pastan keitinvettä talteen ja lisää Igorin kanapadan sekaan. Kaada keitinvesi pois ja nostele kastike pastan sekaan. Koristele persiljasilpulla. Katso Igorin kanapata

Palsternakkaa risottoon ja vielä pekonia. Ok, Surf ’n’ Turf tyyli vaatii vielä mereneläviä. Tässä on mukana kuningasrapuja mutta onnistuu varmaan niillä katkaravuilla... Beach Houce Kitchen ja mageen näköinen risotto - hei, vain 30 minuuttia.

Avokadopasta on jo pieni legenda pastaruokien sarjassa. Nyt pastaan on otettu myös huomioon pekonin ystävien toive - tässä se on avokadopasta pekonilla. Avokadopasta ja pekonin kanssa - kokeile ihmeessä. Valkosipulinkynsi 1 kpl Punainen chili 0.5 Lime 1 kpl Avokadoa 2 kpl Suolaa Mustapippuria Oliiviöljyä Basilikaa silputtuna 1-2 dl Parmesanraastetta  plus 1 dl Spagettia n. 500 g Pekonia140 g Pilko valkosipuli sekä chili. Purista limen mehu ja avokadojen sisus joukkoon.  Hienonna basilika ja lisää sekaan myös parmesanjuustoa raastettuna. Lisää öljy ja mustapippuri.  Sekoita kaikki kunnolla keskenään.  Leikkaa pekoni pieneksi myös ja paista kuumalla pannulla hieman rasvaa pois.  Lorauta aivan pienesti spagetin keitinvettä vielä kastikkeen sekaan ja sekoita pastan joukkoon nostellen.  Lisää paistetut pekonit sekaan ja nostele varovasti lautaselle.

Fenkoli on todella aromaattinen vihannes. Fenkolin mukula on mitä parasta keitettynä ja soseutettuna keitoksi. Vielä kun hieman pekonia, kermaa sekä basilikaa niin on mahtavan makuinen keittoruoka. Salaattifenkolin mukula on todella hyvä ja maukas keittoruokaan. Fenkolia 500 g Perunaa 300 g Salottisipulia 2 kpl Valkosipulia 3 kynttä Kermaa 4 dl Kasvisliemikuutio 2 kpl Basilikaa tuoretta 1 pnt Vettä 1 l Suolaa Mustapippuria Muskottia 0.5 tl Pekonikuutioita 200 g Pilko kaikki kasvikset pieneksi.  Kuullota hetki öljyssä ensin pilkotut salottisipulit ja valkosipuli.  Lisää suola ja mustapippuri sekä pilkottu fenkoli ja perunat.  Kuullota kaikkia keskenään hetki samalla sekoittaen.  Lisää sekaan vesi, liemikuutiot ja keitä miedolla lämmöllä noin 50 minuuttia kannen alla.  Aja sauvasekoittimella tasaiseksi.  Lisää kerma (2dl) ja muskotti. Pilko kourallinen basilikanlehtiä todella hienoksi silpuksi.  Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää vaahdon joukkoon basili

Kantarellirisotto on sellaista satokauden herkkua että tartu kiinni. Tässä on yksi herkullinen kantarelliresepti. Sama risottoresepti kelpaa hyvin myös muille sienille - suppilovahvero, tatti esimerkiksi. Kanttarellirisotto vie järjen hetkeksi. Kokeile sienikauden herkkua. Suppilovahveroita n. 300 g tai muita sieniä Sipuli 1 kpl Voita 2 rkl Valkoviiniä 1 dl Vettä n. 8 dl Kasvisliemikuutioita 2 Risottoriisiä n. 4 dl Rucola-pesto tuorejuustoa n. 100 g (Apetina) Valmista kasvisliemi lisäämällä 2 kasvisliemikuutiota, kahdeksaan dl:ään kiehuvaa vettä.  Pilko sipuli ja kuullota voin kanssa.  Lisää sekaan puhdistetut, huudellut ja pilkotut kantarellit/sienet.  Lisää valkoviini sekaan ja desilitra riisiä.  Kun riisit on imeytynyt nesteen sekaan lisää loput kasvisliemestä ja riisit.  Keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.  Lisää lopuksi hieman suolaa tarvittaessa ja sekä Apetina rucola-pesto tuorejuustoa noin 100 grammaa.  Sekoita varovasti puukauhalla ja ku

Metsäsieniä, chiliä ja sitruunaa. Maukas pasta missä on vivahde meksikolaista keittiötä. Tämä makupari on minun keittiössäni tuttu. Sitruunaa, persiljaa, chiliä. Potkua ja raikkautta esimerkiksi meksikolaisiin, maurilaisiin ja aasialaisiin ruokiin. Sen sijaan suomalaisten metsäsienten yhdistäminen tähän komboon ei heti ensimmäisenä putkahda mieleeni. Katso upeasta Savusuolaa blogista upea sienipasta.

Artisokan sydäntä, pinjansiemeniä ja esimerkiksi täytettyjä tortilloneja. Mikä tahansa muukin pasta käy tietenkin. Tortilloneja löytyy useimmista ruokakaupoista.  Pinjansiemeniä n. 1- 2 dl Artisokansydämiä 1 tlk Oliiviöljyä n. 3-4 rkl Sitruuna 1 kpl Pastaa, tortellioneja, ravioleja 500 g Parmesanjuustoa n. 1 dl raasteena/lastuina Basilika tai sitruunamelissa 1 puntti Mustapippuria Paahda pinjansiemenet, kevyesti kullanruskeaksi ja siirrä sivuun.  Lohko artisokansydänmet neljään osaan. Laita oliiviöljy pannulle lämpiämään ja lisää sekaan artisokat, sitruunakuoriraaste ja -mehu. Hauduta hetki miedolla lämmöllä.  Keitä pasta tai raviolit, tortellonit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pastat ja lisää ne pannulle.  Kuumenna ja nostele varovasti kaikki sekaisin.  Nosta lautaselle ja koristele paahdetuilla pinjansiemenillä, yrteillä ja rouhaise hieman mustapippuria.  Viimeistele parmesanilla.

Korianterilla maustettu risotto sopii hienosti lisäkkeeksi tai alkuruokana. Todella miellyttävän makuinen risottoruoka. Helppo valmistaa ja syödä. Korianteririsotto hurmaa hänet kuka saa sen syödäkseen. Korianteria, tuoretta 1 pnt Risottoriisiä n. 4 dl Kasvislientä 8 dl Valkoviiniä 1 dl Valkosipulinkynsiä 4 kpl Kermaa n. 1 dl Suolaa (tarvittaessa) Öljyä Pecorino- tai parmesanjuusto Valmista kasvisliemi esimerkiksi liuottamalla kiehuvaan veteen 2 kasvisliemikuutiota.  Pilko tuoretta korianteria 1 puntti aivan pieneksi. Pilko myös valkosipulinkynnet.  Kuullota öljyssä valkosipulit ja noin 3 rkl korianterisilppua. Lisää sekaan hieman riisiä.  Kun riisit ovat imeytyneet öljyyn, lisää valkoviini. Anna porista hetki.  Lisää kasvislientä ja riisiä vuorotellen eli käytännössä kunnes riisit ovat imeneet nesteen, lisää molempia. Älä sekoita vaan nostele varovasti puukauhalla/-lastalla.  Kun riisien koostumus on hyvä lisää kerma sekä juusto sekaan.  Nostele varovast

Nopea pastaruoka kylmäsavustetusta lohesta. Huomatkaa ei lisättyä suolaa. Pastaresepti kategoriaan voi tsiisus. Kylmäsavulohta ja mukana chilituorejuustoa. Ihana kombo. Tagliatelle, spagetti tai muuta pastaa 400 g Kylmäsavulohta 300 g Salottisipulia 1 kpl Chili-tuorejuustoa 0.5 pkt ( Pirkka tai vastaava ) Sitruunanmehua 2 rkl Voita 2 rkl Kermaa 1 dl Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan, melkein kypsäksi. Lisää veden sekaan voita 1 rkl.  Pilko salottisipuli ja kuullota voin kanssa hetki.  Pilko kylmäsavulohi siivuiksi ja lisää pannulle.  Kaada joukkoon tuorejuusto sekä kerma. Kiehauta kastiketta hieman kasaan.  Kaada pastan vesi pois ja lisää keitetyt pastat kastikkeen sekaan.  Nostele sekaisin kauttaaltaan.  Purista sitruunanmehua hieman pinnalle. Jälleen, mikäli haluat hyviä " kiksejä ", parmesanjuustoa raastettuna pinnalle.

Helppo tonnikalapasta on kiireisen ihmisen pelastus. Terveellistä pastaruokaa kun on mukana omega3:sta ja tomaatteja. Pastan hiilihydraateista ei nyt liiemmin puhuta. Liian terveellistä, mutta erittäin hyvää tonnikalapastaa saat edullisesti valmistettua. Tonnikalaa öljyssä 300 g Pastaa 500 g Valkoviiniä 1 dl Valkosipulia 4 kynttä Kirsikkatomaatteja n. 10 kpl Öljyä paistamiseen Persiljaa silputtuna 1 pnt Sitruuna puolikas Suolaa tarvittaessa Mustapippuria Parmesanjuustoa Pilko valkosipulit todella pieneksi ja kuullota öljyn kanssa muutama minuutti. Lisää sekaan tonnikalamurska ja hauduta pienellä lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää valkoviini.  Pilko tuoretta persiljaa ja lohko kirsikkatomaatit 2-3 osaan ja lisää pannulle myös.  Ota keitinvettä talteen vajaa desi. Lisää pastat ja keitinvesi tonnikalan, valkoviinin ja kirsikkatomaattien sekaan.  Nostele varovasti sekaisin.  Purista sitruunanmehua pastan sekaan ja koristele sekä mausta mustapippurilla sekä parme

Avokadopasta on yksi ruokatrendien käsite. Kun laitetaan limeä ja chiliä mukaan voisi siitä tulla joskus uusi nousu pastareseptille. Ei näihin voi kyllästyä. Savusuolaa laittoi avokadopastan seuraavalle tasolle, limen ja chilin ystäville.

Makkaraa, olutta ja omenamehua sekä vielä pastaa. Kuulostaa tosimiesten pastaruokalajilta, mutta naiset tästä pitää koska mukana on paljon kasviksia ja omenamehua. Aivan huippu pastaruoka - olutta, omenamehua ja makkaraa. Chorizoa tai bratwurstia 400 g Kaalia noin 600 g Sipuli 1 kpl Valkosipulia 2 kynttä Varsiselleriä 2 vartta Kurkumaa 2 tl Chayennepippuria 1 tl tai chilijauhetta 1 tl Laakerinlehtiä 3 Olutta Luostaria eli Trabbistia tai Abbey Omenamehua n. 7 dl Mustapippuria Suolaa Pastaa 500 g Keitä pasta.  Pilko kaali ja varsiselleri suikaleiksi. Pilko myös sipulit.  Siivuta makkarat ja kuumenna pannulla.  Lisää vielä kaikki kasvikset ja kuumenna.  Kaada sekaan olut ja omenamehu sekä mausteet.  Anna kiehua pienellä lämmöllä, että neste on haihtunut noin puoleen.  Tarkista vielä maku ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.  Sekoita kaikki pastan joukkoon.

Smetana ja bolognesekastike ja timjami sekä purjo. Tomaattipohjaisen perusbolognesen juju on smetanassa, timjamissa ja purjossa. Smetana pehmentää kastiketta, ja timjami ja purjo mäyssäävät oivallisesti slaavilaisiin fiboihin. Jos et pidät purjosta, voit korvata sen kevätsipulilla. Siinä oli kaikki mitä voi tästä kertoa. Tälläkin reseptillä on sisältö. Savusuolaa.fi.

Pinaatti, lohi kylmäsavustettuna ja valkoviini. Jälleen hieno pasta-ateria. Valion Crea yrtti-ruokakerma on se juttu lopulliseen makuun ja koostumukseen. Anteeksi huono kuvakulma. Valoitushan on täydellinen pasta-aterian kuvaksi. Pinaatti ja kylmäsavulohi on täydellinen pastakastike. Kylmäsavulohta n. 300 g Valkosipulinkynsiä 3 kpl Sipuli 1 kpl Valio crea yrtti-ruokakerma 1 tetra Pinaattia pakaste 2 pss Valkoviiniä n. 0.5 dl Suolaa Pippuria Pilko sipuli ja valkosipuli ja kuullota, älä ruskista.  Lisää pinaatti ja valkoviini. Kiehauta.  Lisää ruokakerma. Mausta suolalla ja pippurilla.  Hauduta kastiketta hetki. Pilko lohi pieneksi ja lisää kastikkeen sekaan.  Annostele kastike pastan päälle.

Pastaresepti missä on kylmäsavulohta sekä valkoviiniä ja kermaa. Todella nopea ja helppo valmistaa. Tagliatelle con salmone affumicato - kylmäsavulohipasta. Pastaa n. 500 g Kylmäsavulohta 300 g Punainen chili 1 kpl Sipuli 1 kpl Valkosipulia 2 kynttä Tomaattia 2 kpl Valkoviiniä 1 dl Kermaa 1.5 dl Persiljaa Suolaa Oliiviöljyä Pecorinojuustoa tai parmesania Pilko valkosipuli, sipuli ja chili sekä tomaatti. Leikkaa lohi todella pieneksi.  Laita öljyä pannulle ja kuullota/pehmennä sipulit.  Lisää lohisiivut/-palat. Kun lohi on saanut hieman väriä vaaleammaksi, lisää chili ja tomaatit.  Kaada valkoviini joukkoon, keitä hieman kasaan.  Lisää kerma ja hauduta pienellä lämmöllä noin 5 minuuttia.  Kaada keitinvesi pois pastasta ja lisää kastike sekaan.  Sekoita nostellen pasta kunnolla pastan kanssa ja annostele lautaselle.  Koristele persiljalla ja pecorino- tai parmesanraasteella.

Jokirapupasta on ranskakermaa, chiliä ja limeä. Todella helppo ja kaunis pasta-ateria. Selkeä lyhyt ohje varmistaa onnistuneen lopputuloksen. Katso upeat annoskuvat ja helppo pastaresepti - Lumo lifestyle

Sormiruokaa, katkarapusalaatti tomaatti- ja paprikakulhossa. Raikas katkarapusalaatti on helppoa syötävää ja salaatin ohje on todella helppo.. Mahtava salaatti paprikan tai tomaatin sisään. Katkarapuja ja chiliä sekä minttua. Katkarapuja n. 400 g Omena 1 kpl Sipuli 1 kpl Limen mehu Oliiviöljyä Chili Tuoretta minttua Suolaa Mustapippuria Sokeria Tomaattia Suippopaprikaa Friseesalaattia Sulata katkaravut ajoissa.  Kuori omena, sipuli ja leikkaa ne pieniksi lohkoiksi.  Puhdista chili ja pilko sekaan.  Lisää sekaan katkaravut, purista yhden limen mehu sekä hieman oliiviöljyä.  Pilko tuoretta minttua reilusti sekaan.  Mausta suolalla ja pippurilla sekä pienesti sokeria.  Sekoita kaikki kunnolla ja laita hetkeksi jääkaappiin.  Halkaise paprika pituus-suunassa ja poista lusikalla siemenet.  Halkaise myös tomaatti ja poista siemenet.  Täytä tomaatti ja paprika katkarapusalaatilla.

Broileria ja pekonia. Paista, keitä, sekoita ja mausta. Tässä jälleen nopea, täyttävä ja vielä äärettömän hyvä ja helppo pastaruoka. Todellinen arjen pelastaja. Pastaresepti jolla kaikki onnistuu. Yksinkertainen pastaresepti mutta moninkertainen maku. Broileria ja pekonia sekoitetaan pastaan. Tagliatelle pastaa 500 g Sipuli 1 Valkosipuli 3 kynttä Öljyä Pekonia 140 g Broilerin suikaleita 300 g Mutti polpa tomaattimurskaa 1 tlk Suolaa Mustapippuria Kermaa 1 dl Flora ruoka kasvisöljysekoite, pekoni & sipuli 1 tetra Pilko sipulit ja paista pekonin kanssa saman aikaisesti. Lisää huoneenlämmössä olleet broilerinsuikaleet ja paista melkein kypsäksi.  Lisää tomaattimurskaa tölkki. Mausta suolalla ja pippurilla.  Hauduta pienellä lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää kerma ja Flora ja kiehauta.  Mikäli hirvittää niin kerman voi jättää pois.  Keitä pasta melkein kypsäksi ja nostele kastikkeen sekaan.

Poro, reindeer ja punaviini-timjamikastike sekä pastaa. Kuka hemmottelee ja ketä... Kuten kaikkien pastareseptien äiti sanoo, tämän reseptin kanssa voi myös hieman kikkailla. Jos poro on kukkarollesi liian kallista, voit korvata sen esimerkiksi kylmäsavuhärällä. Sitä löytyy monen marketin leikkelehyllystä.  Kaunis poropasta Savusuolaa.fi sivulta.