Pataruoka on helppo, herkullinen lämmin ateria. Broileripata valmistuu muutamassa tunnissa. Mitä vaivattomin valmistaa. Pilko kaikki raaka-aineet ja anna uunin hoitaa loput. Broileripata on helppo valmistaa ja makumaailma on niin hieno että "morjens". Kokeile helpon lisäkkeen kanssa missä on villiriisiä ja herneitä. Broileripata saa makua fenkolista, hunajasta sekä tähtianis vielä "komppaa" taustalla. Tarjoile esimerkiksi riisin, herneriisin, perunamuusin kanssa. Herneriisi valmistuu samoin kuin lisäkeriisi - llisäät vain lopussa pakasteherneitä pussin riisin joukkoon. Broilerin reisipaloja 400 g Kesäkurpitsa 1 kpl Punainen paprika 1 kpl Porkkana 2 - 3 kpl Sipuli 1 kpl Mutti tomaattimurskaa 1 tlk Kanafondi 1 kpl Hunajaa 3 rkl Suolaa Mustapippuria Fenkolinsiemeniä 3 tl Tähtianis 1 kpl Vettä 2 dl Poista broilerin koipi-reisistä nahka ja leikkaa lihat irti sekä pilko reiluiksi paloiksi. Pilko myös paprika, porkkana, kesäkurpitsa ja sipulit pa

Katkarapuwok on nopea, helppo ruoka. Aktiiviseen valmistamiseen kuluu noin 5 minuuttia. Tässä katkarapuwokissa on kasviksia keventämään ja makua löytyy. Voisi sanoa jopa kiireisen arjen pelastaja. Niin helppo resepti. Wokruoka on helppo ja nopea valmistaa. Katkarapuwok saa kasviksista ja osterikastikkeesta makua. Nopea wokruoka. Purjoa n. 100 g Porkkana 2-3 kpl Kaalia n. 100 g Rypsiöljyä 4 rkl Kasvisfondi 1 kpl Osterikastiketta 3 rkl Soijaa 2 rkl Nuudeleita 3 pkt (pientä) Katkarapuja 200 g Sulata ravut ja valuta siivilässä kuivaksi.  Huuhtele kaali, porkkanat ja purjo. Siivuta tai pilko erittäin ohuiksi suikaleiksi.  Keitä nuudeleita kiehuvassa vedessä noin 1-2 minuuttia ja valuta.  Kuumenna wokkipannu tai syvä paistinpannu, lisää öljy ja wokkaa vihannekset nopeasti samalla sekoitellen.  Lisää sekaan myös kasvisfondi.  Nosta nuudelit wokpannuun ja mausteet.  Sekoita kunnolla.  Lisää sulaneet ja valutetut katkaravut sekaan, sekoita ja annostele tarjolle

Lihapullien kanssa voi tehdä vaikka kuinka monta eri "variaatioita". Mutta yksi varma ja helppo sekä nopea lihapullaresepti kannattaa muistaa. Todella suosittua maustamiseen oli ennen pussi rankalaista sipulikeittoa. Kunnollista jauhelihaa, pussi ranskalaista sipulikeittoa, muna ja vatkain. Siitä on helpot ja hyvät lihapullat tehty. Kulkee nimellä ranskalainen sipulikeitto ja maksaa noin 1 euron. Siinä on muuten periaatteessa kaikki mitä tarvitset. No tarvitset myös yhden kananmunan ja kunnollista jauhelihaa. Aina löytyy myös kaapista suolaa ja mustapippuria. Naudan jauhelihaa 700 g Kananmuna 1 kpl Ranskalainen sipulikeitto 1 pss Suolaa Mustapippuria     Ota jauheliha huoneenlämpöön noin 0.5 tuntia ennen kuin sekoitat sen vatkaimella.  Lisää sekaan ranskalaista sipulikeittoa 1 pussi ja kananmuna.  Lisää myös suolaa sekä mustapippuria myllystä.  Kuumenna uuni 175 asteeseen.  Kastele kädet kylmällä vedellä ja leivo pyöreitä lihapullia uunipellille. 

Hasselbackan perunoilla on pitkä historia perunalisäkkeenä. Viimepäivinä et ole voinut olla huomaamatta Hasselbackan perunoita koska mitä oudoimmasta syystä on ne joka paikassa. Itse pyrin viimeiseen asti välttämään näitä uusia ruokatrendejä. Vitsi. Hasselbackan perunat, millilleen viiltoja sekä ruiskorppujauhoa että Jukolan Juuston cheddaria. Siinä on muuten sellainen perunalisäke että morjens. En ollut koskaan aikaisemmin syönyt, ainakaan tietääkseni Hasselbackan perunoita. Ja eräänä päivänä ne olivat työn alla. Hasselbackan perunoissa on ideana upea, kaunis ulkonäkö, paljon voita, korppujauhoja sekä kunnollista juustoa. Helppo perunaruoka ja -lisäke. Valmistuu melkein itsestään uunissa. Hasselbackan perunoiden ulkonäköön ja kypsymiseen vaikuttaa millintarkkat viillot. Viillot vaikuttavat myös makuun. Varaa terävä veitsi ja tarkat mitat sekä herkkä käsi. Viiltojen tarkoitus on nopeuttaa kypsymistä ja voi yhdessä juuston sekä korppujauhon kanssa viimeistelee maun sekä ulko

Aamupala tekee onnelliseksi ainakin amerikassa. Amerikkalaiset pannukakut pitävät siellä ihmiset tyytyväisenä. Miettikää, kun saisitte joka aamu hyvän hiilihydraatti setin vartaloonne. Olkaa hyvä, todella helppo resepti. Amerikkalaiset pannukakut on todella ruokaisa brunssi tyylinen herkku. Kokeile Vaahterasiirapin kanssa. Ok, tuoreet kotimaiset marjat sopivat yhtälailla. Suositten silti että ei aivan joka aamu. Kokeilkaa vaikka jälkiruokana. Jenkkien brunssi on muutenkin sen verran "tymäkkää" tavaraa ettei kaikesta sieltä tulleista hyvistä asioista kannata ottaa mallia. Vehnäjauhoja 3.5 dl Sokeria 1 rkl Suolaa 0.5 tl Leivinjauhetta 2 tl Vaniljasokeria 1 tl Kananmuna 1 kpl Maitoa 3 dl Voita sulatettuna 2 rkl (+ voita paistamiseen) Sekoita kuivat aineet kulhossa.  Toisessa kulhossa vatkaa kananmunan rakenne rikki, vatkaa joukkoon maito ja sulatettu voi.  Kaada neste jauhojen joukkoon samalla vatkaten niin, että taikinasta tulee tasainen.  Anna taikin

Naanleipä on alkuperäisin intiasta. Se on suosittua myös muissa aasian- ja välimeren alueen keittiöissä. Naanleipä sopii hienosti mausteisen aterian kanssa. Naanleivän valmistamiseen kannattaa käyttää kirkastettua voita eli gheeta. Katso ohje tästä. Naan-leipä vai Naanleipä, ihan sama kuinka se kirjoitetaan, mutta itse valmistettuna se on parasta. Maitoa 1 dl Maustamatonta jugurttia 1 dl Kuivahiivaa 2 tl Sokeria 1 tl Kananmuna 1 kpl Suolaa 1 tl Vehnäjauhoja 6 dl Öljyä 1 tl Kirkastettua voita 4 rkl Anista kuivattuna Sekoita maito sekä jugurtti keskenään kunnolla.  Kuumenna noin 42 asteiseksi ja lisää hiiva.  Lisää sokeri, kananmuna sekä suola.  Sekoita kaikki todella hyvin.  Laita kulhoon öljy sekä jauhot.  Vaivaa kunnolla taikina niin että saat kunnon sitkoisen taikinan.  Laita liinan alle, vedottomaan paikkaan kohoamaan taikina noin 1 tunnin ajaksi. Pilko taikina noin kahdeksaan osaan ja kaulimella tee "epätasaisen" muotoisia ohuita leipiä. Kuume

Pastan raaka-aineet ovat upeat. Chorizoa, kesäkurpitsaa ja valkoviiniä. Todella yksinkertainen ja myös helppo pastaresepti. Tämä pasta valmistuu noin 15 minuutissa joten sopii helposti ruuhkavuosiin. Chorizomakkaraa, kesäkurpitsaa ja valkoviinia. Vielä oikein keitetty pasta niin on meinaan herkullinen pasta-ateria. Tagliatelle tai vastaavaa pastaa 500 g Kesäkurpitsa 400 g Chorizo raakamakkaraa 400 g (Saarioinen on hyvä) Sipuli 1 kpl Valkoviiniä 1 dl Rosmariininoksa 1 kpl Öljyä paistamiseen Parmesanjuustoa Mustapippuria Purista chorizo-raakamakkaran sisusta öljyn sekaan pannulle, pieninä palloina.  Kypsennä reilusti ja ota väri pintaan. Pilko rosmariininlehdet aivan pieneksi.  Pilko myös kesäkurpitsa lohkoiksi.  Kuori ja pilko myös sipuli. Kuulota hetki sipulia öljyssä, lisää kesäkurpitsalohkot sekä rosmariini. Paista muutama minuutti. Lisää valkoviini ja keitä hieman kasaan.  Lisää esipaistetut chorizot sekaan. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä, melk

Paahdettua parsa- ja ruusukaalia. Helppo kasvisruoka tai lisäkeruokana vielä kevyt vaihtoehto. Esimerkiksi butter chicken oli jotakin mielettömän hyvää. Tämä kasvisruoka on myös uusin "instaresepti", minkä itse mestari Chef Henkka Alen nasautti muiden somereseptien jatkoksi. Helppo ja sairaan hyvä kasvisruoka. Nopea ja todella maukas kasvislisäke missä on parsakaalia, ruusukaalia sekä pinjansiemeniä paahdettuna ja upea kastike. Parsakaali 1 kpl Ruusukaalia 200 g Balsamicoa 3 rkl Oliiviöljyä 0.5 dl Parmesanraastetta 0.5 dl Pinjansiemeniä 2 rkl paahdettuna Suolaa Mustapippuria Leikkaa parsakaalin nuput  ja puolita ruusukaalit.  Roiskaise uunivuokaan kasvisten päälle hieman öljyä, suolaa ja mustapippuria.  Paahda 200 asteessa noin 20 minuuttia.  Valmista kastike.  Paahda pinjansiemenet kuumalla pannulla, että väriä tulee hieman pintaan.  Sekoita muut ainekset keskenään kunnolla ja lisää paahdetut pinjansiemenet joukkoon.  Nosta kasvikset pois uuni

Todella helppo butter chicken resepti. Intialainen voikana on herkkua riisin kanssa nautittuna. Sopii todella hyvin pelkästään kasvistenkin kanssa. Salaattiin kannattaa myös kokeilla. Onnistuu myös hyvin broilerin fileesuikaleiden kanssa. Butter Chicken eli intialainen voikana on mausteista ja erittäin hyvä, mehukas kanaruoka kun valmistat sen kunnollisesta broilerin- tai kanan rintafileestä. Itse pidän että kunnolla, pehmeäksi hautunut, siivuihin leikattu broilerin rintaliha on parasta, mehukkainta. Se aivan tavallinen voi kelpaa myös hyvin tähän. Kirkastetun voin eli gheen-ohje. Kirkastettua voita saattaa löytyä myös valmiina lähikaupastasi. Sipuli 1 kpl Valkosipulinkynsiä 3 kpl Inkivääritahnaa 3 tl Garam masalaa 2 tl Juustokuminaa eli jeeraa 1 tl Chili, punainen 1 kpl Kirkastettua voita - Ghee 100 g Suolaa vajaa 1 tl Sokeria 0,5 tl Kookoskermaa 4 dl Tomaattimurskaa 400 g Mausta broilerin rintafileet, suolalla ja mustapippurilla.  Paista pintaan väri pannu

Muurinpohjaletut, muurikkaletut. Tässä resepti mahtavaan taikinaan. Talvella se ei vaadi kuin hieman lämpöä lisää muurikkaan. Maailman parasta. Muurinpohjaletut. Muurikkapannu kuumaksi ja onnistut myös pienellä pakkasella.  Ulkoilmassa, hyvässä seurassa paistetut muurinpohjaletut on upeaa sosiaalista ruoanlaittoa. Aika kuluu nopeasti ja se tuoksu paistaessa herättää limakalvot. Hieman jäähtyneenä hillon tai sokerin kanssa. Tämä taikina on erittäin hyväksi todettu ja kun ohra- ja vehnäjauhoseos on tasaiseksi vatkattu, niin paistaminenkin on helppoa. Varmasti onnistut saamaan niitä pitsireunaisia lättyjä. Kulutusmaitoa 1 litra Vehnäjauhoja 3 dl Ohrajauhoja 2 dl Kananmuna 2 kpl Suolaa 1 tl Voita 0.5 dl Sekoita kananmunat ja puolet maidosta kunnolla sekaisin.  Lisää jauhot ja jatka sekoittamista.  Lisää suola ja loppu maito.  Sulata voi ja kaada sekaan.  Sekoita ja laita jääkaappiin noin 2 tunnin ajaksi. Mielummin 12 tuntia - maku vain paranee.  Kuumenna muurikka

Helppo jälkiruoka päärynästä. Päärynä maistuu aivan uudella tavalla kun se valmistetaan siiderin kanssa. Päärynäsiideriä kuitenkin suosittelen käyttämään. Siideripäärynät ja siiderisiirappi - helppo jälkiruoka. Sitruunanmehua tarvitaan hieman makua antamaan mutta sen tärkein tehtävä on estää päärynöiden tummuminen kuorimisen jälkeen. Kun vielä valmistat minttuisen kermavaahdon sekä päärynäsiirapin päälle niin on sellainen jälkiruoka edessäsi että huh, huh. Päärynöitä 4 kpl Sitruunanmehua Päärynäsiideriä n. 5 dl Kermaa 2 dl Minttua tuoreena Sokeria 0.5 dl Kuori päärynät ja poista kanta ja kivet. Halkaise pituus-suunnassa.  Purista sitruunanmehua päärynälohkojen päälle. Laita päärynät kattilaan ja kaada päärynäsiideriä niin että päärynät ovat nesteen alla.  Anna kiehua hiljalleen noin 5-7 minuuttia.  Vatkaa kerma vaahdoksi.  Mausta se ripauksella sokeria ja pieneksi hakatuilla mintunlehdillä.  Nosta päärynät lautaselle ja ota 1 dl lientä talteen.  Keitä liemi j

Juustohampurilainen, on chici-chicia, bang-bangia ja shriracha-jugurttia. Tälläisen vastaavan burgerin voit nauttia esimerkiksi Joensuussa, Local Bistro ravintolassa. On meinaan komea ja hyvä burger. Komea on myös nimikin Chici-chici Bang-bang. Aitoa cheddaria ja sriracha-jugurttikastiketta Mutta kun kaikilla ei ole mahdollisuutta burgerhimon yllättäessä siirtyä Joensuuhun niin, olkaa hyvä. Keittiövelho, Chef Risto Mikkola on kertonut kuinka se "bursa" syntyy... Jauhelihaa 600 g Suolaa Pippuria Jääsalaattia Pekonia Tomaattia Popcornia Cheddarjuustoa Jukolan Juusto Hampurilaissämpylöita Ota jauhelihat ajoissa huoneenlämpöön sekoita kunnolla että lihassyyt hieman menevät hienommaksi.  Leivo noin 2 -3 cm paksuisia pihvejä.  Grillaa pihvit mediumiksi ja mausta suolalla ja pippurilla.  Nosta juusto pihvin päälle heti kun olet kääntänyt pihvin.  Paista pekoni samanaikaisesti rapeaksi. Sriracha-jugurtti Turkkilaista jugurttia 2 dl Srirachakastiketta 2-

Savustettua lohta ja perunamuusi tasaiseksi survottuna, voilla maustettuna. Hyvä lisuke aivan minkä tahansa aterian kanssa, mihin muutenkin käyttäisit muusia. Kannattaa kokeilla, yllätyt. Älkää antako Muumiplaten häiritä eikä huonon kuvanlaadun. Miettikää savustettua lohta ja hienoa perunamuusia. Perunoita 1 kg Savulohta 300 g Voita 2 rkl Maitoa n. 1-2 dl Valkopippuria Suolaa Kuori ja keitä perunat hieman ylikypsäksi, suolalla maustetussa vedessä.  Kaada keitinvesi pois ja lisää voi sekä valkopippuria hieman.  Lisää maito ja survo tasaiseksi muusiksi.  Puhdista savustettu lohi eli poista ruodot ja nahka.  Nostele pieniä lohipaloja muusin joukkoon ja sekoita varovasti sekaisin.  Lisää suolaa tarvittaessa.  Koristele tillisilpulla.  Voit myös puristaa hieman sitruunanmehua joukkoon.

Onko tuttua kun se kiireinen arki ja pirunmoinen nälkä osuu samalle lentoradalle. Ne vaan lähenevät toisiaan ja on vaarassa tulla iso losahdus, kun ne kohtaavat. Tarkoitan sitä "nälkäkiukkua" joka on toisilla rajumpi kuin toisilla. Mutta pelottava tilanne. #hymiö Kiireisen aarjen pelastus on nakkikeitto. Valmista alle 15 minuutin. Muista ruskistaa kunnolla ja käytä laadukkaita nakkeja. Tässä on yksi vaihtoehto ja on todellakin rehellisen hyvää nakkikeittoa. Nakkikeitto on kaikkien suosikkiruoka. Kun puhutaan nakkikeitosta, niin eikö silloin myös siinä pidä olla nakkeja, mielummin kunnollisia. Kokeile Kivikylän Wanhanajan nakkeja - ne toimii. Samoin aiheeseen arjen pelastaja eli kiireisen ihmisen ja perheen ruokaan kannattaa käyttää Apetit tuotesarjaan kuuluvaa peruna & keittokasvis, kasvissekoitusta. Siellä on kaikki valmiina. Ei ole kaupallinen kirjoitus, vaan suuri suositus. Kunnollinen nakkikeitto valmistuu reilusti alle 15 minuutissa. Apetit peruna&k